Rahasia Pukis Empuk dan Lembut, Coba Resep Ini!

Pengen bikin pukis empuk dan lembut? Coba resep simpel ini! Dijamin mudah, anti gagal, dan hasilnya bikin nagih.

Sorak.id – Pukis merupakan salah satu kue tradisional khas Indonesia yang memiliki tekstur lembut serta rasa manis yang khas. Kue ini sering dijumpai di pasar tradisional dan menjadi favorit banyak orang sebagai camilan keluarga.

Menariknya, membuat pukis empuk dan lembut tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan bahan sederhana serta langkah-langkah yang tepat, siapa pun bisa membuatnya di rumah. Yuk, simak rahasianya!

Bahan-Bahan untuk Pukis Empuk

Untuk mendapatkan tekstur pukis yang sempurna, berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:

• 1 bungkus santan kemasan kecil (65 ml)
• Air secukupnya hingga total cairan menjadi 300 ml
• 2 butir telur
• 100 gram gula pasir
• 1 sendok teh ragi instan
• 250 gram tepung terigu
• 2 sendok makan susu bubuk
• Sedikit vanili cair atau bubuk
• 50 gram margarin, lelehkan
• Pasta pandan secukupnya (untuk varian pandan)
• Topping sesuai selera (keju, cokelat, meses, atau selai)

Cara Membuat Pukis Lembut dan Mengembang

1. Siapkan Bahan Cair
   Campurkan santan dengan air hingga total 300 ml, lalu aduk rata dan sisihkan.
2. Kocok Telur dan Gula
   Gunakan mixer dengan kecepatan rendah untuk mengocok telur, gula pasir, dan vanili hingga gula larut.
3. Campurkan Bahan Kering
   Tambahkan ragi instan, tepung terigu, serta susu bubuk, lalu aduk hingga rata.
4. Masukkan Santan Bertahap
   Tuangkan setengah bagian santan ke dalam adonan, lalu mixer dengan kecepatan rendah. Tambahkan sisa santan dan aduk kembali hingga tercampur sempurna.
5. Tambahkan Margarin Cair
   Setelah adonan tercampur, masukkan margarin cair dan aduk rata agar tekstur pukis lebih lembut.

Tips Agar Pukis Empuk dan Tidak Bantat

• Gunakan ragi berkualitas baik, pastikan ragi masih aktif agar adonan mengembang sempurna.
• Diamkan adonan minimal 1 jam, agar hasilnya lebih lembut dan berpori.
• Saring adonan sebelum didiamkan, supaya teksturnya halus tanpa gumpalan.
• Gunakan api kecil saat memasak, agar bagian luar tidak cepat gosong sementara bagian dalam tetap matang sempurna.

Setelah mencoba resep ini, dijamin pukis buatan sendiri akan lebih empuk dan enak. Selamat mencoba!

Selengkapnya, kreasikan dengan topping favoritmu!