Lezat & Hemat! Resep Tumis Buncis Tahu Telur untuk Sahur

Tumis buncis tahu telur, pilihan tepat untuk menu sahur hemat tapi tetap lezat dan bergizi. Praktis dibuat, cocok buat kamu yang butuh hidangan cepat!

Sorak.id – Sahur tak perlu mahal untuk tetap bergizi dan mengenyangkan. Salah satu pilihan terbaik adalah tumis buncis tahu telur, menu sederhana namun kaya protein dan serat. Selain mudah dibuat, hidangan ini juga hemat di kantong.

Tak perlu waktu lama, yuk simak resep dan cara membuatnya!

Bahan-bahan Tumis Buncis Tahu Telur

Bahan utama:

• 200 gram buncis (bisa pakai baby buncis atau buncis biasa, potong sesuai selera)
• 3 butir telur ayam (rebus, gunakan putihnya saja)
• 2 potong tahu (sekitar Rp 3.000-an, potong dadu)

Bumbu:

• 1 bawang bombay (bisa diganti bawang merah)
• 5 siung bawang putih (cincang halus)
• 3 cabai rawit (sesuai selera)
• 1 cabai merah besar (opsional)
• 1 sdm ebi atau udang rebon (menambah rasa gurih)
• 2 iris lengkuas (dimemarkan)
• ½ genggam ikan teri
• 3 lembar daun jeruk
• Garam dan penyedap secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Air secukupnya

Cara Membuat Tumis Buncis Tahu Telur

1. Persiapan Bahan

• Cuci bersih buncis dan potong sesuai selera.
• Pisahkan kuning dan putih telur, lalu iris tipis putih telurnya.
• Potong tahu menjadi dadu kecil agar mudah matang merata.

2. Goreng Tahu Hingga Kering

• Panaskan minyak dalam wajan.
• Goreng tahu hingga bagian luarnya sedikit kering, lalu angkat dan tiriskan.

3. Tumis Bumbu

• Gunakan minyak bekas menggoreng tahu, lalu tumis bawang putih, cabai, ebi, dan lengkuas hingga harum.
• Masukkan bawang bombay dan aduk hingga layu.

4. Masukkan Ikan Teri dan Buncis

• Tambahkan ikan teri, aduk rata.
• Masukkan buncis, aduk kembali. Jika ingin buncis lebih empuk, tambahkan sedikit air dan biarkan meresap.
• Masukkan daun jeruk agar aroma semakin sedap.

5. Campurkan Tahu dan Telur

• Saat buncis mulai matang, masukkan tahu goreng dan irisan putih telur.
• Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

6. Koreksi Rasa dan Sajikan

• Cicipi, lalu tambahkan garam atau penyedap sesuai selera.
• Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

Kenapa Tumis Buncis Tahu Telur Cocok untuk Sahur?

1. Murah dan Terjangkau – Hanya dengan bahan sederhana, menu ini bisa dibuat dengan harga ramah di kantong.
2. Bergizi Seimbang – Mengandung protein dari tahu dan telur serta serat dari buncis, baik untuk pencernaan saat puasa.
3. Praktis dan Cepat – Hanya butuh sekitar 15-20 menit untuk memasak.
4. Rasa Lezat & Gurih – Perpaduan bumbu dan bahan sederhana menghasilkan rasa yang bikin ketagihan.

Tips Tambahan agar Tumis Lebih Enak

• Ingin lebih praktis? Rebus buncis sebentar sebelum ditumis agar cepat matang.
• Suka pedas? Tambahkan cabai lebih banyak atau pakai sambal ulek saat menyajikan.
• Bisa ditambah topping! Kacang tanah goreng atau bawang goreng bisa menjadi pelengkap yang gurih.

Tumis buncis tahu telur ini bisa jadi solusi menu sahur yang murah, bergizi, dan mengenyangkan. Yuk, coba masak sendiri di rumah!