Resep Donat Kentang Krispi Kembung untuk Lebaran

Pelajari cara membuat donat kentang krispi kembung yang lezat untuk hidangan spesial lebaran Anda.

Sorak.id – Hari Raya Idul Fitri atau Lebaran selalu identik dengan hidangan lezat, salah satunya adalah donat kentang krispi. Dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, donat kentang krispi kembung sangat disukai banyak orang dan cocok sebagai sajian saat Lebaran. Tekstur renyah dan lembut ini berpadu dengan rasa manis donat kentang krispi kembung yang pas di lidah.

Donat kentang krispi kembung yang bisa menjadi suguhan istimewa bagi keluarga dan sanak saudara ternyata mudah dan praktis untuk dibuat. Cukup sekitar 5 menit, Anda bisa membuat donat anti kempes dan memanjakan lidah ini.

Berikut resep donat kentang krispi kembung ala Devina Hermawan yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan

Bahan Donat Kentang Original:

– 250 gr tepung terigu protein sedang
– 100 gr kentang halus
– 35 gr gula pasir
– 100 ml air / susu
– 6 gr ragi
– 30 gr margarin cair (atau unsalted butter + garam)
– 1 butir kuning telur
– ¼ sdt baking powder
– 2 sdm susu bubuk

Bahan Donat Kentang Pandan:

– 260 gr tepung terigu protein sedang
– 100 gr kentang halus
– 35 gr gula pasir
– 100 ml air / susu
– 6 gr ragi
– 30 gr margarin cair (atau unsalted butter + garam)
– 1 butir kuning telur
– ¼ sdt baking powder
– 2 sdt pandan essence

Bahan Lainnya:

– 200 gr gula halus
– 500 ml minyak goreng

Cara Membuat Donat Kentang Krispi Kembung

1. Campur Bahan Kering: Campur tepung terigu, ragi, gula, baking powder, dan susu bubuk (untuk adonan pandan skip susu bubuk) aduk rata.
 2. Tambahkan Kentang Halus: Tambahkan kentang yang sudah dihaluskan, aduk terus dengan sumpit hingga mirip gumpalan pasir.
 3. Campur Bahan Cair: Campurkan kuning telur, air, dan margarin cair (tambah pandan essence untuk adonan pandan) aduk rata.
 4. Campur Semua Bahan: Campurkan bahan cair dan bahan kering, aduk hingga tercampur rata. Simpan dalam wadah lalu tutupi dengan cling wrap diamkan 30 menit.
 5. Uleni Adonan: Uleni adonan sebentar lalu diamkan 5-10 menit.
 6. Pipihkan dan Cetak: Olesi talenan dan rolling pin dengan sedikit minyak. Pipihkan adonan, pastikan seluruh permukaan sama rata lalu cetak dengan cetakan donat.
 7. Diamkan Donat: Diamkan donat selama 20 menit atau sampai mengembang.
 8. Goreng Donat: Panaskan minyak, gunakan api kecil lalu goreng hingga kuning keemasan. Untuk donat pandan harus dimasak perlahan dengan api kecil.
 9. Tiriskan Minyak: Tiriskan minyak pada donat.
 10. Gulingkan ke Gula Halus: Gulingkan donat yang sudah dingin ke gula halus. Donat Kentang siap disajikan.

Sekarang Anda sudah siap untuk membuat donat kentang krispi kembung yang enak dan lezat untuk Lebaran. Selamat mencoba!