Resep Gepuk Daging Basah Enak dan Lezat

Pelajari cara membuat gepuk daging basah yang enak dan lezat di rumah dengan resep sederhana ini.

Sorak.id – Gepuk daging basah adalah salah satu hidangan favorit banyak orang. Tekstur daging yang empuk dan bumbu yang meresap sempurna membuat hidangan ini cocok disantap bersama nasi panas. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat gepuk daging basah yang enak dan lezat di rumah.

Bahan-Bahan

• 500 gram daging sapi, potong tipis
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 2 cm lengkuas, geprek
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, geprek
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 200 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus

• 5 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit (opsional)
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1 ruas jahe

Langkah-Langkah

1. Siapkan Bahan-Bahan

• Potong daging sapi menjadi irisan tipis dan rendam dalam air dingin selama 30 menit untuk menghilangkan darah. Kemudian tiriskan.
• Haluskan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.

2. Tumis Bumbu

• Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, bawang putih, bawang merah, lengkuas, daun jeruk, dan serai hingga harum.
• Masukkan ketumbar bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata.

3. Masak Daging

• Tambahkan daging sapi ke dalam wajan, aduk hingga daging berubah warna.
• Tuang air, tutup wajan, dan masak dengan api sedang hingga daging empuk dan bumbu meresap. Proses ini membutuhkan waktu sekitar 20-30 menit.

4. Goreng Gepuk

• Setelah daging empuk, angkat dan tiriskan.
• Panaskan minyak goreng, goreng daging hingga kecokelatan dan kering. Pastikan minyak cukup panas untuk mendapatkan tekstur yang renyah.

5. Sajikan

• Angkat gepuk daging basah dari minyak, tiriskan, dan sajikan hangat-hangat bersama nasi panas dan lalapan favorit Anda.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa menikmati gepuk daging basah yang enak dan lezat di rumah. Selamat mencoba!