Cara Membuat Perkedel Kentang Goreng yang Gurih dan Empuk

Pelajari cara membuat perkedel kentang goreng yang gurih dan empuk, cocok sebagai lauk buka puasa.

Sorak.id – Perkedel kentang goreng merupakan sajian sederhana namun memiliki cita rasa yang istimewa. Rasa gurih dan tekstur lembutnya sangat cocok menjadi lauk saat buka puasa.

Dengan tambahan telur, perkedel kentang goreng menjadi lebih empuk dan pas di lidah. Bumbu bawang merah dan bawang putih memberikan aroma yang menggugah selera.

Bahan-bahan yang Diperlukan

– 3 butir kentang
– Daun wansui atau daun seledri (cincang)
– 3 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 butir telur
– 1 sendok teh kaldu bubuk
– 1/2 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh lada bubuk

Cara Membuat Perkedel Kentang Goreng yang Gurih dan Cocok Jadi Lauk Buka Puasa

Langkah 1: Menggoreng Kentang

Goreng kentang hingga berwarna kuning kecokelatan. Pastikan kentang tidak direbus atau dikukus, tetapi digoreng agar teksturnya lebih krispi.

Langkah 2: Mengulek Bumbu

Ulek atau blender bawang merah dan bawang putih hingga halus. Goreng bumbu tersebut dengan api sedang sambil terus diaduk untuk menghindari gosong.

Langkah 3: Menghaluskan Kentang

Saat kentang masih panas, haluskan kentang dengan ulekan atau potato smasher. Jangan terlalu halus, cukup hancur saja.

Langkah 4: Mencampur Bahan

Masukkan bawang merah, bawang putih, daun wansui, kaldu bubuk, garam, dan lada bubuk ke dalam kentang. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata. Cicipi rasa dan sesuaikan dengan selera.

Langkah 5: Membentuk Perkedel

Bentuk adonan kentang menjadi bulatan pipih seperti perkedel.

Langkah 6: Melapisi dengan Telur

Kocok 1 butir telur hingga menyatu. Celupkan perkedel ke dalam telur, lalu goreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan. Untuk hasil yang lebih cantik, tuangkan sisa telur di atas perkedel saat digoreng.

Tips Tambahan

– Pastikan kentang digoreng, bukan direbus atau dikukus, untuk mendapatkan tekstur yang tepat.
– Ketika menggoreng perkedel, pastikan hanya telur yang matang, karena kentang sudah matang sebelumnya. Goreng dengan api sedang hingga telur berwarna kuning kecokelatan, lalu tiriskan.

Dengan bahan-bahan yang sederhana dan mudah didapat, kamu bisa membuat perkedel kentang goreng yang lezat dan menggugah selera dengan resep ini. Selamat mencoba!