Resep Sayur Tempe Bumbu Kunyit untuk Buka Puasa

Pelajari cara membuat dari resep sayur tempe bumbu kunyit yang lezat dan segar untuk menu buka puasa Anda.

Sorak.id – Sayur tempe bumbu kunyit adalah masakan sederhana namun lezat yang sangat cocok untuk menu buka puasa. Dengan tambahan labu siam dan kacang panjang, hidangan ini terasa segar dan menyegarkan. Rempah-rempah yang digunakan sebagai bumbu menambah cita rasa yang sedap, membuat makanan semakin nikmat.

Nutrisi Tinggi dan Mudah Dibuat

Sayur tempe bumbu kunyit tidak hanya enak tetapi juga kaya akan nutrisi. Sayuran dan tempe yang menjadi komponen utamanya mengandung banyak vitamin dan mineral yang baik untuk kesehatan. Keuntungan lainnya, hidangan ini mudah dibuat dan bahan-bahannya mudah ditemukan.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Untuk membuat sayur tempe bumbu kunyit, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
– 2 sdm minyak sayur
– 2 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 1 liter santan sedang
– 250 g tempe bagus, potong-potong 2×1 cm
– 5 helai kacang panjang, potong-potong
– 1 buah labu siam kecil, kupas, potong-potong
– 1 sdm kaldu jamur
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1 sdt garam

Bumbu Halus:

– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 buah cabe merah
– 2 butir kemiri
– 2 cm kunyit tua
– 1/2 cm jahe
– 1 sdt terasi goreng

Cara Membuat Sayur Tempe Bumbu Kunyit

1. Tumis Bumbu Halus

• Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

2. Tambahkan Daun Salam dan Lengkuas:

• Masukkan daun salam dan lengkuas, aduk hingga layu.

3. Tuang Santan:

• Tuang santan ke dalam wajan, masak hingga mendidih.

4. Masukkan Sayuran dan Tempe:

• Masukkan tempe, kacang panjang, dan labu siam. Aduk rata dan didihkan kembali.

5. Bumbui:

• Tambahkan kaldu jamur, merica, dan garam. Masak dengan api kecil hingga semua bahan matang.

6. Sajikan:

• Angkat dan sajikan sayur tempe bumbu kunyit selagi hangat.

Tips Tambahan

Pilih Tempe Berkualitas:

– Gunakan tempe yang berkualitas baik, dengan kedelai yang padat dan rapat untuk hasil yang lebih gurih.

Santan Segar:

– Jika tersedia, gunakan santan dari kelapa parut segar untuk rasa yang lebih gurih dan sedikit manis.

Dengan resep ini, Anda bisa menikmati sayur tempe bumbu kunyit yang lezat dan sehat untuk menu buka puasa. Selamat mencoba!