Cara Membuat Ayam Rebus Sambal Kencur Lezat

Pelajari cara membuat ayam rebus sambal kencur yang gurih dan nikmat, cocok untuk menu sahur.

Sorak.id – Ayam rebus sambal kencur adalah salah satu hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga sehat. Rasanya yang gurih ditambah dengan sensasi pedas dari sambal kencur menjadikannya pilihan tepat untuk meningkatkan selera makan, terutama saat sahur.

Bahan-bahan

– Ayam: 1 ekor ayam kampung (800-900 g)
– Bahan Sambal Kencur:

– 115 g kencur
– 7 buah bawang putih
– 7 buah cabai keriting
– 2 sdt kecap manis
– 2 sdt penyedap jamur
– 100 ml air
– 100 ml minyak

Cara Membuat Ayam Rebus Sambal Kencur

1. Rebus Ayam:

– Rebus ayam selama 30 menit hingga matang dan empuk. Pastikan air rebusan cukup untuk menutupi ayam.

2. Haluskan Bumbu:

– Haluskan cabai keriting, bawang putih, dan kencur menggunakan blender atau ulekan.

3. Tumis Bumbu:

– Panaskan 100 ml minyak dalam frypan. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan penyedap jamur, dan aduk rata hingga aroma langu hilang.

4. Tambahkan Bahan Lainnya:

– Masukkan kecap manis dan 100 ml air ke dalam tumisan. Aduk rata hingga bumbu meresap dan kuah sedikit mengental.

5. Sajikan:

– Angkat ayam yang sudah direbus dan potong-potong sesuai selera. Tuang sambal kencur yang sudah matang di atas ayam. Sajikan hangat.

Tips Tambahan

 – Variasi: Anda bisa menambahkan daun jeruk atau serai saat merebus ayam untuk menambah aroma dan cita rasa.
 – Penyajian: Ayam rebus sambal kencur cocok disajikan dengan nasi putih panas dan lalapan seperti timun atau kacang panjang.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menikmati ayam rebus sambal kencur yang gurih dan nikmat. Selamat mencoba!