Resep Kroket Kentang Gurih Ala Rudy Choirudin

Pelajari cara membuat kroket kentang gurih ala Rudy Choirudin dengan bahan-bahan sederhana dan proses yang mudah.

Sorak.id – Kroket kentang adalah salah satu camilan favorit yang sering hadir di meja makan. Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam, ditambah rasa gurihnya, membuat kroket kentang selalu menjadi pilihan tepat untuk camilan atau lauk. Berikut ini resep kroket kentang gurih ala Rudy Choirudin yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan

Bahan 1:

– 500 g kentang (setelah dikukus dan dikupas)
– 1 butir telur
– 1 sdm tepung tapioka
– 2 sdm susu bubuk
– 1 sdt margarine
– 1 ½ sdt kaldu bubuk rasa ayam
– ¾ sdt lada bubuk

Bahan 2:

– 3 sdm minyak
– 4 siung bawang putih (cincang)
– 4 buah bawang merah (cincang)
– 1 sdm seledri (rajang)
– 100 g daging cincang
– 200 g wortel (potong dadu kecil)
– 1 sdt kecap asin
– 1 sdt kaldu bubuk daging
– ½ sdt lada bubuk
– ½ sdt garam
– 1 sdm gula

Bahan 3:

– 1 butir telur (buat perekat)
– 200 g tepung panir halus (buat kroket)
– 500 ml minyak goreng
– 20 buah cabe rawit hijau
– 1 sdt garam (supaya telur ada rasanya)

Cara Membuat Kroket Kentang Gurih ala Rudy Choirudin

1. Persiapan Adonan Utama:

   – Hancurkan kentang dengan garpu dan campurkan dengan semua bahan 1. Aduk rata hingga menjadi adonan yang dapat dipulung.

2. Membuat Isian:

   – Panaskan 3 sdm minyak, tumis bawang putih hingga kekuningan. Masukkan bawang merah, tumis hingga harum. Masukkan daging, tumis hingga berubah warna. Masukkan semua sisa bahan 2, aduk rata. Angkat dan biarkan dingin.

3. Membentuk Kroket:

   – Ambil 2 sdm adonan kentang, pipihkan, dan isi dengan adonan isian. Bulatkan dan bentuk lonjong. Lakukan hingga selesai.

4. Melumuri Dengan Tepung Panir:

   – Celupkan kroket ke dalam telur, kemudian lumuri dengan tepung panir hingga tertutup semua. Lakukan hingga selesai.

5. Menggoreng Kroket:

   – Panaskan minyak goreng. Goreng kroket hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

6. Penyajian:

   – Hidangkan kroket kentang dengan cabe rawit hijau.

Selamat mencoba resep kroket kentang gurih ala Rudy Choirudin ini! Dijamin, kroket kentang buatan Anda akan menjadi camilan favorit keluarga.