Resep Mochi Jepang Isi Cokelat untuk Lebaran

Pelajari cara membuat mochi Jepang isi cokelat yang lezat dan mudah untuk hidangan Lebaran.

Sorak.id – Mochi Jepang isi cokelat adalah jajanan tradisional Jepang dengan sentuhan modern yang menggugah selera. Tekstur kenyal dan lembutnya, ditambah dengan isian cokelat yang lumer, menjadikan mochi ini pilihan yang sempurna untuk hidangan Lebaran.

Tekstur dan Rasa Mochi Jepang Isi Cokelat

Mochi Jepang isi cokelat memiliki tekstur kenyal dan lembut karena terbuat dari tepung ketan yang dikukus. Bagian dalam mochi bisa berupa cokelat lumer atau padat, memberikan kontras tekstur yang menarik. Rasa manis dari mochi berpadu sempurna dengan rasa cokelat yang khas, menjadikannya camilan yang sangat nikmat.

Kelebihan Mochi Jepang Isi Cokelat

Bentuk bolong kecil dari mochi Jepang ini membuatnya mudah dikonsumsi tanpa perlu khawatir akan belepotan. Ini menjadikannya pilihan yang ideal untuk hidangan Lebaran, di mana banyak orang berkumpul dan menikmati makanan bersama.

Cara Membuat Mochi Jepang Isi Cokelat

Berikut adalah resep mochi Jepang isi cokelat yang dibagikan oleh Chef Devina Hermawan melalui kanal YouTube-nya:

Bahan-Bahan

Adonan Mochi:
 – 300 gram tepung ketan
– 50 gram minyak
– 250 gram air
– 3 gram perisa tutti frutti
– 2 gram vanili bubuk atau ekstrak vanila
– 2 gram garam
– 140 gram kental manis putih

Bahan Isi:
 – 40 gram tepung terigu
– 30 gram mentega
– 140 gram air
– 140 gram susu
– 20 gram cokelat bubuk
– 115 gram compound milk chocolate, cincang
– 100 gram kental manis putih
– ⅓ sendok teh garam

Pelapis:
 – 100 gram tepung tapioka, sangrai

Langkah-langkah Pembuatan

1. Isian Cokelat:

 – Siapkan wajan, masukkan mentega dan terigu, lalu masak.
 – Tambahkan air, susu, garam, kental manis, dan cokelat bubuk, aduk rata.
 – Matikan api, masukkan compound milk chocolate, aduk rata.
 – Masukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan plastik wrap, dan diamkan di kulkas.

2. Adonan Mochi:

 – Siapkan mangkuk, masukkan tepung ketan, kental manis, garam, perisa tutti frutti, minyak, vanili bubuk, dan air, aduk hingga rata.

 – Pindahkan ke dalam wadah tahan panas, tutup dengan aluminium foil, kukus selama 35-40 menit.

3. Pelapis:

 – Sangrai tepung tapioka dengan daun pandan hingga wangi.

4. Penyelesaian:

 – Keluarkan isian cokelat, ambil ½ scoop ice cream, bulatkan, dan balur dengan tepung.
 – Angkat mochi dari kukusan, uleni adonan, bentuk panjang, dan bagi menjadi 13 bagian.
 – Pipihkan mochi, beri isian cokelat, bentuk bulat kembali, dan tambahkan sedikit tepung tapioka sangrai ke seluruh permukaan mochi.

Dengan resep ini, Anda dapat menikmati mochi Jepang isi cokelat yang lezat dan mudah dibuat. Sajikan sebagai hidangan spesial di hari Lebaran dan buat momen berbagi semakin istimewa. Selamat mencoba!