Resep Gulai Terong Paling Gurih, Bumbu Rempahnya Bikin Nagih!

Sorak.id – Ingin masakan gurih dan kaya rempah? Coba resep gulai terong ini! Dengan santan yang lezat dan bumbu rempah pilihan, rasanya dijamin bikin nagih!

Siapa bilang masak gulai harus selalu ribet? Gulai terong bisa jadi pilihan sempurna untuk menu makan siang yang lezat dan mudah dibuat. Dengan bumbu rempah khas yang berpadu dengan santan gurih, cita rasanya begitu menggoda. Yuk, simak resepnya!

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat gulai terong yang gurih dan lezat, siapkan bahan-bahan berikut:

Bahan Utama:

• 3 buah terong ungu besar
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sdm ebi/udang kering
• 500 ml santan sedang
• 250 ml santan kental

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah keriting
• 5 butir kemiri
• 3 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1/2 sdt merica butiran
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt garam

Cara Membuat Gulai Terong yang Gurih dan Lezat

Ikuti langkah-langkah berikut untuk mendapatkan hasil gulai terong yang sempurna:

1. Cuci bersih terong, potong ujung pangkalnya, lalu belah menjadi empat bagian.
2. Haluskan semua bahan bumbu menggunakan blender atau ulekan.
3. Panaskan 5 sdm minyak sayur di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
4. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan ebi, aduk rata.
5. Tuangkan santan sedang, aduk dan masak dengan api sedang hingga mendidih.
6. Tambahkan potongan terong, masak hingga setengah matang.
7. Tuangkan santan kental, aduk perlahan, dan masak hingga mendidih serta bumbu meresap.
8. Angkat dan sajikan selagi hangat dengan nasi putih dan sambal favorit.

Tips Agar Gulai Terong Makin Lezat

• Pilih terong ungu yang segar dengan kulit mengilap agar hasilnya tidak pahit.
• Jangan memasak terong terlalu lama agar teksturnya tetap juicy dan tidak lembek.
• Jika suka pedas, tambahkan cabai hijau agar aroma dan rasa semakin menggugah selera.
• Bisa juga menambahkan protein seperti tahu atau tempe agar lebih nikmat.

Gulai terong ini bisa menjadi menu praktis yang tetap kaya rasa. Cocok untuk santapan keluarga atau ide jualan masakan rumahan. Yuk, coba resep ini dan rasakan sendiri kelezatannya!