Resep Ayam Ungkep Bumbu Pedas Gurih, Lezat & Bikin Ketagihan!

Sorak.id – Ingin ayam ungkep pedas yang gurih dan lezat? Coba resep ini! Mudah dibuat, kaya bumbu, dan pasti jadi menu favorit keluarga.

Bagi pecinta olahan ayam, resep ayam ungkep bumbu pedas ini wajib dicoba! Perpaduan rasa gurih dan pedasnya dijamin bikin ketagihan. Selain itu, menu ini juga cocok untuk sajian keluarga ataupun acara spesial. Yuk, simak resep lengkapnya!

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Bahan Utama:

• 1 ekor ayam (potong sesuai selera)
• 600–700 ml air (sesuai ukuran ayam)
• 10 lembar daun jeruk
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 2 butir kemiri
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• ½ sdt kaldu bubuk (opsional)

Bumbu Tumis:

• ½ bawang bombay (iris)
• 2 batang daun bawang (iris)
• 1 buah tomat merah (bisa dicampur dengan tomat hijau)
• 5 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit merah
• 5 buah cabai rawit hijau

Cara Membuat Ayam Ungkep Bumbu Pedas

1. Marinasi Ayam Agar Bumbu Meresap

• Cuci ayam hingga bersih, lalu tusuk-tusuk dengan garpu agar bumbu meresap.
• Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, merica, garam, dan kaldu bubuk.
• Lumuri ayam dengan bumbu halus, pijat-pijat agar meresap, lalu diamkan minimal 30 menit.

2. Proses Ungkep Ayam

• Masukkan ayam yang telah dimarinasi ke dalam wajan.
• Tambahkan air dan daun jeruk, lalu masak dengan api sedang.
• Masak hingga ayam matang dan air menyusut, angkat dan sisihkan air ungkepannya sekitar 200–300 ml.

3. Menggoreng Ayam Agar Lebih Gurih

• Panaskan minyak, goreng ayam sebentar hingga kecokelatan.
• Setelah diangkat, siram dengan minyak panas agar lebih gurih.

4. Membuat Bumbu Pedas yang Menggugah Selera

• Rebus cabai sebentar agar tidak terlalu langu, lalu blender bersama bawang putih.
• Tumis bumbu halus dengan minyak bekas menggoreng ayam.
• Tambahkan daun jeruk dan tomat, masak hingga tomat layu.
• Masukkan air ungkep ayam, tambahkan garam dan penyedap sesuai selera.
• Setelah mendidih, masukkan bawang bombay dan daun bawang, aduk rata.
• Terakhir, masukkan ayam goreng ke dalam bumbu pedas, aduk hingga merata.

5. Sajikan Ayam Ungkep Bumbu Pedas

• Angkat dan sajikan ayam ungkep bumbu pedas ini selagi hangat.
• Nikmati dengan nasi putih dan lalapan agar semakin lezat.

Kesimpulan

Gimana? Mudah banget, kan, cara membuat ayam ungkep bumbu pedas ini? Dengan bumbu yang meresap sempurna, dijamin rasanya bikin nagih! Cocok banget untuk menu makan siang atau malam bersama keluarga. Yuk, coba resep ini dan bagikan pengalaman memasakmu! Selamat mencoba!