Kukus Ayam Empuk dan Matang Sempurna, Mudah!

Ingin kukus ayam empuk dan matang sempurna? Gunakan trik sederhana ini agar hasilnya lembut, wangi, dan sehat!

Sorak.id – Mengukus ayam menjadi pilihan sehat untuk menghindari minyak berlebih yang bisa memicu kolesterol. Namun, banyak yang menghadapi masalah daging ayam keras atau tidak matang sempurna. Jangan khawatir, ada beberapa trik yang bisa kamu terapkan agar ayam kukus tetap empuk, lezat, dan matang secara merata.

1. Pilih Daging Ayam yang Tepat

Memilih daging ayam berkualitas sangat berpengaruh pada hasil akhir kukusan. Gunakan ayam dengan warna daging yang terang, seperti bagian dada atau sayap, karena lebih mudah menyerap bumbu dan matang lebih cepat.

Jika memilih bagian paha atau kaki, perlu waktu lebih lama karena teksturnya lebih padat. Meskipun sama-sama bergizi, daging berwarna terang mengandung lebih sedikit lemak sehingga lebih sehat untuk dikukus.

2. Gunakan Bumbu Sehat untuk Rasa yang Lezat

Agar kukus ayam empuk dan tidak hambar, gunakan bumbu yang tepat. Hindari bumbu dengan kandungan natrium atau lemak berlebih. Sebagai alternatif, kamu bisa memakai:

• Irisan lemon atau jeruk nipis untuk rasa segar
• Rempah alami seperti jahe dan bawang putih untuk aroma yang khas
• Cabai rawit atau bubuk paprika jika suka rasa pedas

Menaruh irisan lemon di atas ayam sebelum dikukus juga bisa membantu melembutkan daging.

3. Teknik Pengukusan yang Benar

Mengukus ayam tidak bisa sembarangan. Agar hasilnya matang sempurna, ikuti langkah berikut:

• Panaskan air hingga mendidih sebelum memasukkan ayam
• Lapisi dasar kukusan dengan daun selada atau kol agar bumbu tidak tercecer
• Kukus ayam selama 8–15 menit tanpa membuka tutup panci agar uap tidak keluar
• Gunakan api sedang supaya daging matang merata tanpa tekstur yang keras

Jika ingin ayam lebih lembut, kamu bisa menutup kukusan dengan aluminium foil untuk menjaga kelembaban.

4. Cek Suhu Ayam Sebelum Disajikan

Pastikan ayam matang sempurna dengan memeriksa suhu bagian dalam daging. Suhu minimal yang aman untuk dikonsumsi adalah 73,8°C. Jika belum mencapai angka ini dan air sudah menyusut, tambahkan sedikit air panas dan lanjutkan pengukusan selama beberapa menit lagi.

Dengan mengikuti tips di atas, kamu bisa menikmati ayam kukus yang sehat, empuk, dan lezat tanpa khawatir kurang matang. Yuk, coba resep ini di rumah dan rasakan perbedaannya!

Selamat mencoba!