Rahasia Resep Fried Chicken Super Renyah, Dijamin Mirip Restoran!

Resep fried chicken ala restoran ini bikin ayam goreng renyah, super krispi, dan bumbu meresap. Yuk, coba buat sendiri di rumah dengan langkah mudah!

Sorak.id – Siapa yang tidak suka fried chicken yang renyah dan gurih? Apalagi jika teksturnya krispi dengan bumbu yang meresap sempurna ke dalam daging. Kabar baiknya, kamu bisa membuat fried chicken renyah seperti di restoran cepat saji tanpa harus keluar rumah!

Resep ini menggunakan teknik khusus untuk menciptakan tepung yang super keriting dan ayam yang juicy di dalam. Penasaran bagaimana caranya? Simak langkah-langkahnya di bawah ini!

Bahan-Bahan Resep Fried Chicken Renyah

1. Bumbu Halus

• 10 siung bawang putih
• 1 buah bawang bombai
• 150 ml air

2. Marinasi Ayam

• 1 ekor ayam, potong 8-10 bagian
• Bumbu halus
• 8 sdm santan kental
• 2 sdm cuka beras
• 1 sdm bubuk kaldu ayam
• 2 sdt garam
• 2 sdm gula
• ½ sdm merica
• 1 sdm Italian mixed herbs

3. Tepung Kering

• 300 gr tepung terigu protein sedang
• 100 gr tepung maizena
• 2 sdm baking powder
• ½ sdm merica bubuk
• 1 sdm garam
• 1 sdm paprika bubuk
• 1 sdm bubuk kaldu ayam

4. Tepung Basah

• 6 sdm tepung kering
• 2 sdm bumbu halus
• 150 ml air

5. Lain-Lain

• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Fried Chicken Krispi ala Restoran

1. Haluskan Bumbu

Blender bawang putih, bawang bombai, dan air hingga menjadi pasta halus.

2. Marinasi Ayam

Campurkan ayam dengan bumbu halus dan semua bahan marinasi. Diamkan minimal 1-2 jam di suhu ruang atau semalaman di kulkas agar bumbu meresap sempurna.

3. Siapkan Adonan Tepung

Campurkan semua bahan tepung kering hingga rata. Untuk tepung basah, ambil 6 sdm tepung kering lalu tambahkan bumbu halus dan air, aduk hingga menjadi adonan kental.

4. Baluri Ayam dengan Tepung

Celupkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam adonan basah, lalu gulingkan ke tepung kering. Cubit-cubit tepung agar hasilnya lebih keriting.

5. Goreng dengan Teknik yang Tepat

Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng ayam hingga berubah warna menjadi kuning keemasan. Setelah itu, kecilkan api dan lanjutkan menggoreng hingga ayam berwarna cokelat keemasan.

Tips Agar Fried Chicken Makin Renyah

✔ Marinasi lebih lama: Diamkan ayam semalaman di kulkas agar bumbu lebih meresap.
✔ Gunakan maizena: Tepung maizena membantu menciptakan tekstur ekstra renyah.
✔ Goreng dua kali: Goreng sebentar dengan api sedang, angkat, lalu goreng lagi dengan api besar untuk hasil lebih krispi.
✔ Pastikan minyak panas: Suhu minyak yang stabil membuat ayam matang merata dan tidak menyerap minyak berlebih.

Sajikan dengan Pelengkap Favoritmu!

Fried chicken ini bisa dinikmati dengan saus sambal, saus keju, atau mayones. Jika ingin lebih lengkap, tambahkan kentang goreng dan salad segar sebagai pendamping.

Dengan resep ini, kamu bisa menikmati ayam goreng yang renyah, gurih, dan bumbunya meresap seperti di restoran cepat saji. Yuk, coba buat di rumah dan rasakan kelezatannya!