Rahasia Sambal Bawang Bu Rudi: Pedas Gurih, Mirip Asli!

Temukan resep sambal bawang Bu Rudi yang pedas, gurih, dan tahan lama. Cocok untuk stok di rumah atau ide bisnis rumahan!

Sorak.id – Sambal bawang selalu berhasil menggugah selera dengan rasa pedasnya yang khas. Salah satu yang paling terkenal adalah sambal bawang Bu Rudi, yang memiliki rasa autentik dan cocok dipadukan dengan berbagai lauk seperti ayam goreng, tempe, atau telur.

Menariknya, sambal ini bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan sederhana, tetapi tetap mempertahankan cita rasa khasnya. Jika Anda ingin menikmati sambal bawang pedas nan gurih seperti versi aslinya, berikut resep lengkapnya!

Bahan-Bahan Sambal Bawang Bu Rudi

Sebelum mulai membuat, pastikan Anda sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:

• 150 gram cabai rawit merah (untuk rasa pedas maksimal)
• 150 gram bawang merah (memberi rasa manis gurih khas)
• 4 siung bawang putih (memperkuat aroma dan rasa)
• 1 sachet terasi instan (menambah kedalaman rasa)
• Garam secukupnya (sebagai penyedap alami)
• Penyedap rasa secukupnya (opsional, sesuai selera)
• 50-100 ml air (opsional, menjaga kelembapan sambal)
• Minyak kelapa secukupnya (untuk menumis hingga tanak)

Cara Membuat Sambal Bawang Pedas dan Gurih

Proses pembuatan sambal bawang ini cukup sederhana, tetapi membutuhkan teknik yang tepat agar hasilnya maksimal. Ikuti langkah-langkah berikut:

1. Haluskan bawang putih dan terasi menggunakan blender atau chopper hingga benar-benar lembut.
2. Chopper kasar bawang merah yang sudah dicuci dan dikeringkan agar tetap bertekstur.
3. Blender cabai rawit merah secara kasar, pastikan jangan terlalu halus agar tekstur sambal lebih menarik.
4. Campurkan bawang merah dan cabai yang sudah diblender, lalu aduk hingga merata.
5. Panaskan minyak kelapa hingga benar-benar panas dalam wajan.
6. Tumis campuran sambal dengan api kecil, aduk terus hingga tanak dan minyak berubah warna.
7. Tambahkan garam dan penyedap rasa, lalu aduk rata dan koreksi rasa sesuai selera.
8. Jika sambal terlalu kering, tambahkan air sedikit demi sedikit, lalu masak kembali hingga tanak.
9. Masak hingga sambal berbuih dan minyaknya naik ke permukaan, ini tanda sambal sudah matang sempurna.
10. Dinginkan sebelum disimpan dalam toples steril agar lebih tahan lama.

Tips Agar Sambal Bawang Awet dan Tahan Lama

• Gunakan minyak kelapa karena lebih tahan lama dibanding minyak sawit.
• Pastikan toples penyimpanan benar-benar kering dan steril untuk mencegah jamur.
• Simpan di kulkas agar tahan hingga 3 bulan, atau di suhu ruang selama 1 bulan.

Kenapa Sambal Bawang Bu Rudi Begitu Populer?

Sambal ini terkenal karena memiliki rasa yang kaya dan autentik, dengan perpaduan pedas, gurih, dan aroma bawang yang menggoda. Tak heran jika banyak orang ingin meniru resepnya untuk stok di rumah atau bahkan dijadikan ide bisnis sambal botolan.

Sekarang, Anda bisa mencoba sendiri di rumah! Selamat memasak dan menikmati sambal bawang pedas yang mirip dengan sambal bawang Bu Rudi!