Rahasia Sambal Cabe Ijo Pedas Nampol, Bikin Ketagihan!

Coba resep sambal cabe ijo pedas nampol ini! Rasanya autentik, pedasnya bikin ketagihan, dan cocok disandingkan dengan berbagai lauk favorit.

Sorak.id – Sambal cabe ijo adalah salah satu pelengkap makan yang selalu menggugah selera. Pedasnya yang pas dengan rasa gurih dan aroma khas membuat siapa saja ketagihan. Tak heran, sambal ini sering menjadi favorit di rumah makan Padang maupun hidangan rumahan.

Menariknya, membuat sambal cabe ijo sendiri di rumah ternyata mudah. Dengan bahan sederhana dan langkah-langkah praktis, kamu bisa menikmati sambal pedas gurih yang lezat. Yuk, simak resep lengkapnya berikut ini!

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

• 65 gram cabai hijau keriting
• 95 gram cabai hijau besar
• 20 gram cabai rawit hijau
• 1 liter air
• 1 sendok teh baking soda
• 1 sendok teh garam
• 10 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 150 ml minyak goreng
• 1 sendok teh garam (untuk bumbu halus)
• 1 sendok teh kaldu jamur
• ½ sendok makan gula pasir
• 1-2 buah tomat hijau
• 5 lembar daun jeruk

Cara Membuat Sambal Cabe Ijo

1. Rebus Cabai dan Bumbu

Panaskan 1 liter air, lalu masukkan cabai hijau keriting, cabai hijau besar, cabai rawit, baking soda, dan garam. Tambahkan bawang merah dan bawang putih dua menit sebelum air mendidih. Rebus selama lima menit hingga layu.

2. Ulek Kasar Cabai

Setelah direbus, angkat semua cabai dan bumbu, lalu ulek hingga teksturnya agak kasar. Tambahkan tomat hijau yang sudah diiris untuk memberikan cita rasa segar.

3. Tumis dengan Minyak

Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian tumis daun jeruk dan tomat hijau hingga harum.

4. Masak Sambal Hingga Matang

Masukkan cabai yang sudah diulek ke dalam wajan, lalu tambahkan garam, kaldu jamur, dan gula pasir. Aduk merata dan masak hingga sambal mengeluarkan minyak, tandanya sambal sudah matang sempurna.

5. Sajikan dengan Lauk Favorit

Sambal cabe ijo siap disajikan! Nikmati dengan nasi putih hangat dan lauk favorit seperti ayam goreng, ikan bakar, atau tempe goreng. Pasti makin lezat!

Dengan resep ini, kamu bisa membuat sambal cabe ijo sendiri dengan rasa autentik dan pedasnya yang bikin nagih. Yuk, coba di rumah dan rasakan sensasi pedas gurih yang menggugah selera. Selamat mencoba!