Resep Sambal Bawang Tahan Lama, Pedas Menggoda!

Resep sambal bawang tahan lama yang pedas menggoda. Cocok untuk stok di kulkas dan bisa dinikmati kapan saja tanpa kehilangan rasa dan aroma!

Sorak.id – Siapa yang bisa menolak kenikmatan sambal bawang yang pedasnya nendang dan rasanya gurih? Sambal ini tak hanya cocok sebagai pelengkap makanan, tetapi juga bisa disimpan lebih lama di kulkas.

Bagi pecinta pedas, memiliki stok sambal bawang tahan lama di rumah tentu menjadi solusi praktis, apalagi saat bulan Ramadan tiba. Dengan begitu, Anda bisa menikmati hidangan yang lebih nikmat tanpa perlu repot membuat sambal setiap hari. Yuk, simak resep lengkapnya berikut ini!

Bahan-Bahan untuk Membuat Sambal Bawang Tahan Lama

Untuk menghasilkan sambal bawang tahan lama dengan cita rasa yang maksimal, berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:

• 6 siung bawang putih (biarkan kulitnya agar lebih harum)
• 150-200 ml minyak goreng
• 150 gram bawang merah
• 150 gram cabai rawit merah (sesuaikan dengan selera)
• 8 gram terasi (opsional, bisa dihilangkan)
• 50 ml air
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula (opsional, untuk menyeimbangkan rasa)
• ¾ sendok teh penyedap rasa
• Nasi putih hangat dan kerupuk (sebagai pelengkap)

Cara Membuat Sambal Bawang Tahan Lama yang Lezat

1. Goreng Bawang Putih hingga Harum

Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng bawang putih yang telah digeprek hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

2. Haluskan Bumbu dengan Food Processor

Masukkan bawang merah dan cabai rawit ke dalam food processor atau blender. Haluskan hingga mencapai tekstur sesuai selera, bisa kasar atau benar-benar halus.

3. Tumis Bumbu hingga Harum

Gunakan minyak bekas menggoreng bawang putih untuk menumis bumbu yang telah dihaluskan. Tambahkan terasi, lalu aduk hingga aromanya keluar dan harum.

4. Bumbui dan Masak Hingga Sambal Mengental

Masukkan garam, gula, dan penyedap rasa. Aduk rata, kemudian tambahkan sedikit air. Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan sambal mengental.

5. Simpan di Wadah Kedap Udara

Setelah sambal dingin, pindahkan ke dalam wadah kedap udara. Simpan di dalam kulkas agar tahan lebih lama dan tetap segar.

Tips agar Sambal Bawang Tahan Lama di Kulkas

• Gunakan minyak berkualitas untuk menggoreng agar sambal lebih tahan lama.
• Sesuaikan tingkat kepedasan dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai rawit.
• Simpan dalam wadah kaca agar aroma sambal tetap terjaga.
• Hindari mencelupkan sendok basah ke dalam sambal agar tidak cepat basi.
• Minyak bekas menumis bisa digunakan kembali untuk menumis nasi atau lauk agar lebih sedap.

Dengan resep ini, Anda bisa menikmati sambal bawang tahan lama kapan saja tanpa kehilangan rasa dan aroma khasnya. Selamat mencoba dan nikmati pedas gurihnya yang bikin nagih!