Resep Es Tape Ketan Lezat, Segar untuk Buka Puasa!

Segarnya es tape ketan untuk buka puasa! Nikmati resep es tape ketan praktis dan istimewa ini untuk sajian berbuka yang manis dan menyegarkan.

Sorak.id – Saat bulan Ramadan, minuman segar selalu menjadi incaran untuk berbuka puasa. Salah satu pilihan yang tak pernah gagal menyegarkan tenggorokan adalah es tape ketan. Dengan perpaduan rasa manis dan asam dari fermentasi ketan serta kesegaran es serut, minuman ini menjadi favorit banyak orang.

Kenikmatan Es Tape Ketan untuk Buka Puasa

Dibuat dari beras ketan putih dan hitam yang difermentasi, es tape ketan memiliki tekstur lembut dengan cita rasa khas. Tambahan kelapa muda, biji delima, serta sirup vanili membuatnya semakin nikmat. Tak hanya menyegarkan, minuman ini juga mengandung karbohidrat yang dapat mengembalikan energi setelah berpuasa seharian.

Resep Es Tape Ketan, Mudah dan Praktis

Bagi yang ingin membuat es tape ketan sendiri di rumah, tak perlu khawatir karena prosesnya cukup mudah. Berikut bahan-bahan dan langkah pembuatannya:

Bahan-Bahan:

• 200 gram beras ketan putih
• 200 gram beras ketan hitam
• 7,5–10 gram ragi, haluskan
• 2 sdm air kapur sirih

Bahan Pelengkap:

• 200 gram biji delima, rebus hingga matang
• 2 buah kelapa muda, keruk dagingnya
• Sirup vanili secukupnya
• Kental manis secukupnya
• Air kelapa muda atau air matang dingin secukupnya
• Es serut secukupnya

Cara Membuat Es Tape Ketan

1. Persiapan Tape Ketan:
   • Campur beras ketan putih dan hitam, lalu rendam semalaman.
   • Kukus hingga matang, biarkan dingin.
   • Taburkan ragi yang telah dihaluskan, aduk merata.
   • Siapkan wadah, basahi dengan air kapur sirih, lalu simpan ketan dalam wadah tersebut. Tutup rapat dan biarkan selama dua malam agar terjadi fermentasi.
2. Penyajian Es Tape Ketan:
   • Siapkan mangkuk atau gelas saji.
   • Masukkan tape ketan yang telah difermentasi, biji delima, dan kelapa muda.
   • Tambahkan sirup vanili, air kelapa muda, serta es serut.
   • Siram dengan kental manis sesuai selera, aduk rata, dan sajikan dingin.

Tips agar Es Tape Ketan Makin Nikmat

• Gunakan beras ketan berkualitas agar hasil fermentasi lebih sempurna.
• Pilih sirup sesuai selera, seperti sirup pandan atau cocopandan untuk variasi rasa.
• Untuk rasa lebih creamy, bisa ditambahkan santan kental yang sudah dimasak terlebih dahulu.

Es tape ketan tidak hanya menyegarkan, tetapi juga kaya akan manfaat karena mengandung probiotik dari proses fermentasi. Jadi, tak ada alasan untuk melewatkan minuman ini saat berbuka puasa!