3. Tumis Bumbu hingga Harum
Haluskan semua bumbu, lalu tumis hingga harum. Tambahkan daun kunyit, daun jeruk, dan lengkuas untuk memperkaya aroma. Jika suka, masukkan teri halus atau udang rebon agar rasanya lebih gurih.
4. Masak Gulai hingga Matang
Masukkan santan ke dalam bumbu tumis, aduk perlahan agar tidak pecah. Setelah mendidih, masukkan jengkol dan aduk rata. Terakhir, masukkan daun singkong yang sudah diremas-remas.
Tambahkan asam kandis jika ingin kuah lebih segar. Koreksi rasa dengan garam dan sedikit gula jika perlu.
Baca Juga
Advertisement
Tips agar Gulai Daun Singkong Jengkol Makin Lezat
- Jika suka pedas, tambahkan cabe rawit ke dalam bumbu halus.
- Gunakan santan murni untuk rasa lebih gurih. Jika pakai santan instan, sesuaikan kekentalannya.
- Jika tidak suka jengkol, bisa diganti dengan pete atau telur rebus.
Gulai daun singkong jengkol ini paling nikmat disantap dengan nasi putih hangat. Dijamin bikin nambah terus! Selamat mencoba!