Resep Ayam Bacem Bumbu Rempah, Gurihnya Bikin Lidah Bergoyang!

Sorak.id – Ayam bacem adalah hidangan khas Jawa dengan cita rasa gurih dan manis yang khas. Artikel ini membahas resep ayam bacem praktis membuat ayam bacem menggunakan bumbu rempah, air kelapa, dan gula merah. Cocok disajikan dengan sambal dan lalapan untuk makan malam yang spesial.

Ayam bacem, salah satu hidangan khas Jawa, terkenal dengan cita rasa gurih, manis, dan aromanya yang menggoda. Olahan ayam ini cocok disajikan sebagai menu makan malam bersama keluarga. Yuk, simak resep praktisnya yang bisa kamu buat di rumah!

Kenapa Ayam Bacem Istimewa?

Ayam bacem memiliki keunikan tersendiri. Bagian luarnya renyah, sementara dagingnya empuk dan meresap bumbu. Rahasia kelezatannya terletak pada penggunaan bumbu rempah, air kelapa, dan gula merah. Kombinasi ini menghasilkan rasa legit yang bikin ketagihan.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat ayam bacem, siapkan bahan-bahan berikut:

• 1 ekor ayam jantan atau ayam kampung (sekitar 900 gram)
• 500 ml air kelapa
• 250 ml air
• 100 gram gula merah
• 3 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan

Bumbu Halus:

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh merica butiran
• 2 sendok teh garam

Langkah-Langkah Membuat Ayam Bacem

1. Persiapan Ayam
   Cuci bersih ayam, lalu potong menjadi 4 atau 8 bagian sesuai selera. Pastikan ayam dalam kondisi segar untuk hasil terbaik.
2. Memasak dengan Bumbu
   Susun potongan ayam dalam panci atau wajan. Tuangkan air kelapa, air, bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan gula merah. Masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan ayam berwarna kecokelatan.
3. Mengurangi Kuah
   Aduk sesekali dan biarkan kuah menyusut. Proses ini memastikan bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam.
4. Menggoreng Ayam
   Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng ayam hingga agak kering, lalu tiriskan. Tahap ini memberikan tekstur renyah di bagian luar.
5. Sajikan dengan Pelengkap
   Ayam bacem siap disajikan! Hidangkan bersama sambal cabe merah goreng dan lalapan segar untuk pengalaman makan yang lebih nikmat.

Tips Tambahan

• Pilih Jenis Ayam yang Tepat
  Gunakan ayam jantan besar atau ayam kampung yang gemuk. Jenis ayam ini memiliki tekstur daging yang lebih padat dan tidak mudah hancur saat direbus.
• Sesuaikan Tingkat Kemanisan
  Takaran gula merah bisa disesuaikan dengan selera. Jika suka rasa manis yang kuat, tambahkan sedikit lebih banyak gula merah.
• Panggang atau Bakar
  Selain digoreng, ayam bacem juga bisa dipanggang atau dibakar dengan api sedang. Cara ini memberikan aroma smokey yang menggugah selera.

Kenapa Harus Coba Resep Ini?

Resep ayam bacem ini tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Dengan bumbu rempah yang kaya, hidangan ini cocok untuk memanjakan lidah sekaligus mengenalkan cita rasa tradisional Jawa kepada keluarga.

Jadi, tunggu apa lagi? Segera praktikkan resep ini di rumah dan nikmati kelezatan ayam bacem yang gurih dan menggoda. Selamat mencoba!