Resep Tumis Babat Sapi Cabe Merah, Pedas Menggoda yang Bikin Nasi Ludes dalam Sekejap!

Sorak.id – Tumis babat sapi cabe merah adalah hidangan pedas dan gurih yang cocok untuk menu keluarga. Dengan bahan sederhana dan langkah mudah, kamu bisa membuatnya di rumah. Rasanya yang menggoda bikin nasi ludes dalam sekejap!

Tumis babat sapi cabe merah adalah salah satu hidangan favorit keluarga Indonesia. Rasanya yang pedas dan gurih, ditambah tekstur babat yang kenyal, membuat hidangan ini selalu dinantikan. Apalagi, resep tumis babat sapi ini sangat cocok disantap bersama nasi hangat. Yuk, simak resep mudahnya berikut ini!

Kenapa Tumis Babat Sapi Cabe Merah Jadi Favorit?

Tumis babat sapi cabe merah bukan sekadar hidangan biasa. Sensasi pedas dari cabe merah yang menyegarkan, dipadukan dengan bumbu rempah yang harum, membuat hidangan ini begitu menggugah selera. Tak heran, tumis babat sapi sering jadi pilihan menu makan siang atau malam yang spesial.

Selain rasanya yang lezat, tekstur babat yang kenyal dan sedikit renyah juga menjadi daya tarik tersendiri. Babat sapi yang diolah dengan benar akan memberikan pengalaman makan yang memuaskan. Apalagi, jika disajikan dengan taburan biji wijen atau bawang goreng, rasanya semakin mantap!

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat tumis babat sapi cabe merah, kamu hanya perlu menyiapkan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan. Berikut daftarnya:

• 500 gram babat sapi rebus
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 20 gram gula Jawa, sisir halus
• 1 liter air kelapa
• 1 batang daun bawang, iris kasar

Bumbu Halus:

• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 sendok teh merica butiran
• 2 sendok teh garam

Taburan:

• Biji wijen sangrai

Langkah-Langkah Membuat Tumis Babat Sapi Cabe Merah

1. Rebus Babat Sapi:
   Didihkan air dalam panci, lalu rebus babat sapi bersama daun salam, serai, dan daun jeruk hingga empuk. Angkat dan tiriskan. Potong babat sapi dengan ukuran 3×2 cm.
2. Ungkep dengan Bumbu:
   Masukkan kembali babat sapi ke dalam panci. Tambahkan gula Jawa, bumbu halus, dan air kelapa. Rebus dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuahnya hampir kering. Angkat dan dinginkan.
3. Goreng Sebentar:
   Panaskan minyak, lalu goreng babat sapi sebentar hingga sedikit kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
4. Tumis Bumbu:
   Panaskan minyak lagi, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan irisan cabe merah, aduk hingga layu.
5. Campurkan Babat:
   Tambahkan babat goreng ke dalam tumisan bumbu. Beri kaldu jamur, merica, dan garam. Aduk hingga rata.
6. Tambahkan Daun Bawang:
   Masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat.
7. Sajikan:
   Taburkan biji wijen sangrai atau bawang goreng di atas tumis babat sapi. Sajikan bersama nasi hangat.

Tips Tambahan

• Pilih Babat yang Sudah Bersih:
  Untuk menghemat waktu, kamu bisa membeli babat sapi yang sudah dibersihkan dan direbus setengah empuk. Pilih bagian babat yang tipis atau tebal sesuai selera.
• Tambahkan Cabe Bubuk:
  Jika suka rasa pedas yang lebih menyengat, tambahkan 1 sendok makan cabe merah bubuk atau irisan cabe rawit merah.
• Gunakan Air Kelapa:
  Air kelapa memberikan rasa gurih alami yang membuat tumis babat sapi semakin lezat.

Tumis babat sapi cabe merah adalah hidangan yang patut dicoba. Selain rasanya yang lezat, cara membuatnya pun terbilang mudah. Dengan bahan-bahan sederhana, kamu bisa menyajikan menu spesial ini untuk keluarga tercinta. Jadi, tunggu apa lagi? Segera praktikkan resep ini dan nikmati sensasi pedas menggoda yang bikin nasi ludes dalam sekejap!