Cara Membuat Telur Acar Kuning
1. Siapkan Timun dan Wortel
- Potong timun dan wortel seukuran korek api.
- Campurkan dalam wadah bersama cabai merah, garam, gula, dan cuka. Aduk rata, lalu diamkan hingga sayuran mengeluarkan air.
2. Goreng Telur Rebus
- Panaskan minyak, goreng telur rebus hingga berkulit dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan sisihkan.
3. Tumis Bumbu Kuning
- Blender semua bumbu halus hingga lembut.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Masak hingga harum dan matang.
4. Campurkan Acar dan Telur
- Masukkan timun dan wortel yang sudah berair ke dalam tumisan bumbu kuning. Aduk rata.
- Tambahkan telur goreng, aduk perlahan agar tidak hancur.
- Koreksi rasa, pastikan sudah pas dengan selera.
5. Sajikan dan Nikmati!
- Angkat dan sajikan telur acar kuning dalam piring saji.
- Hidangan siap dinikmati dengan nasi hangat.
Kenapa Harus Mencoba Telur Acar Kuning?
- Lezat dan segar: Rasa gurih, manis, dan sedikit asam menciptakan keseimbangan rasa yang sempurna.
- Tekstur menarik: Timun dan wortel tetap renyah meskipun dimasak dengan bumbu.
- Mudah dibuat: Bahan sederhana dan cara memasak yang praktis cocok untuk sahur.
- Gizi seimbang: Mengandung protein, serat, dan vitamin yang penting untuk energi selama puasa.
Jadi, jika ingin menu sahur yang beda dari biasanya, telur acar kuning bisa jadi pilihan tepat. Selamat mencoba!