Rahasia Bakpao Lembut & Mulus, Anti Kempes untuk Jualan Ramadan!

4. Proses Proofing Agar Bakpao Mengembang Sempurna

Letakkan bakpao di atas kertas roti dan diamkan selama 15-20 menit hingga mengembang dua kali lipat. Hindari proofing terlalu lama agar bakpao tidak berkeriput.

5. Teknik Mengukus Agar Tidak Kempes

Panaskan kukusan dengan api sedang, lalu masukkan bakpao dan kukus selama 10 menit. Setelah matang, biarkan dalam kukusan tertutup selama 3 menit sebelum diangkat agar teksturnya tetap lembut.

5 Tips Agar Bakpao Lembut, Mulus, dan Anti Kempes

1. Gunakan Ragi Aktif – Pastikan ragi masih aktif dengan melarutkannya dalam air hangat hingga berbusa sebelum dicampur dengan adonan.
2. Jangan Over Proofing – Fermentasi yang berlebihan dapat menyebabkan permukaan bakpao berkeriput.
3. Gunakan Api Sedang Saat Mengukus – Suhu yang stabil akan membantu bakpao matang merata tanpa permukaan kasar.
4. Lapisi Tutup Kukusan dengan Kain – Ini penting untuk mencegah uap air menetes ke bakpao dan membuatnya lembek.
5. Jangan Langsung Membuka Tutup Kukusan – Setelah matang, biarkan bakpao tetap dalam kukusan selama beberapa menit agar tidak kempes karena perubahan suhu mendadak.

Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda bisa membuat bakpao yang lembut, mulus, dan anti gagal untuk jualan takjil Ramadan. Selamat mencoba dan semoga usaha Anda laris manis!