Rahasia Bubur Ketan Hitam Enak, Gurih, dan Anti Gagal!

Bubur ketan hitam gurih dan manis cocok untuk buka puasa. Simak cara memasaknya agar hasilnya lembut, legit, dan santan tidak pecah!

Sorak.id – Bubur ketan hitam selalu jadi pilihan favorit untuk berbuka puasa. Teksturnya yang lembut berpadu dengan rasa manis serta gurihnya santan, membuat hidangan ini terasa nikmat setelah seharian menahan lapar dan dahaga.

Selain lezat, bubur ketan hitam juga kaya akan serat dan karbohidrat kompleks yang mampu memberikan energi secara perlahan.

Namun, untuk mendapatkan hasil yang sempurna, ada beberapa hal yang harus diperhatikan. Mulai dari pemilihan bahan, cara memasak, hingga trik agar santan tidak pecah. Yuk, simak cara membuat bubur ketan hitam gurih dan legit berikut ini!

Bahan-bahan Bubur Ketan Hitam Gurih dan Legit

Sebelum memasak, siapkan bahan-bahan berikut:

• 500 gram beras ketan hitam (rendam selama 2 jam)
• 2 liter air
• 1 sdt garam
• 5 sdm gula pasir
• 100 gram gula merah (serut halus)
• 3 lembar daun pandan
• 3 lembar daun salam (opsional, untuk aroma lebih wangi)

Cara Memasak Bubur Ketan Hitam yang Lembut

1. Campurkan beras ketan hitam yang sudah direndam dengan air, garam, gula pasir, dan gula merah.
2. Tambahkan daun pandan serta daun salam untuk memberikan aroma harum.
3. Masak dengan api sedang hingga mendidih, lalu kecilkan api dan terus aduk perlahan.
4. Setelah 30 menit, matikan api dan diamkan bubur selama 30 menit agar teksturnya semakin lembut.
5. Rebus kembali bubur hingga mengental dan mencapai konsistensi yang diinginkan.
6. Angkat daun pandan dan daun salam agar bubur lebih nyaman disantap.