Gulai terong kacang panjang, solusi sahur lezat dan hemat! Resep sederhana ini bikin sahur makin nikmat tanpa ribet.
Sorak.id – Menyiapkan menu sahur yang enak, sehat, dan hemat bisa jadi tantangan tersendiri. Jika kamu mencari variasi hidangan yang mudah dibuat tapi tetap menggugah selera, gulai terong kacang panjang bisa jadi pilihan terbaik!
Dengan kuah gurih beraroma rempah, hidangan ini tak hanya lezat, tetapi juga ramah di kantong. Yuk, simak resep lengkapnya!
Baca Juga
Advertisement
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:
Bahan Utama:
- 2 buah terong hijau atau ungu, potong memanjang
- 8 batang kacang panjang, potong sesuai selera
- 1 liter air untuk kuah
- 1 bungkus santan instan (sesuai selera)
- 10 buah cabai rawit (opsional)
- Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
- Bawang goreng untuk taburan
Bumbu Halus:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 sdm cabai merah giling
- ½ sdt jintan
- ½ sdt ketumbar biji
Bumbu Aromatik (Digeprak):
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas
Cara Membuat Gulai Terong Kacang Panjang
1. Persiapan Bahan
Cuci bersih terong dan kacang panjang. Rendam terong dalam air garam selama 10 menit agar tidak cepat menghitam. Setelah itu, bilas dan tiriskan.
2. Menghaluskan Bumbu
Blender bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri, jintan, ketumbar, dan cabai merah giling hingga halus. Tambahkan sedikit air jika perlu.
Baca Juga
Advertisement