Rahasia Tumis Kangkung Tetap Hijau dan Lezat!

Tumis kangkung tetap hijau yang segar dan lezat bisa dibuat dalam hitungan menit. Ikuti cara masak kangkung ini agar hasilnya garing dan nikmat!

Sorak.id – Tumis kangkung adalah salah satu hidangan favorit yang sering disajikan di restoran. Teksturnya yang renyah, warnanya yang hijau segar, serta rasa gurihnya membuat banyak orang ketagihan. Namun, saat memasak sendiri di rumah, sering kali kangkung berubah warna menjadi kehitaman atau layu berlebihan.

Lantas, bagaimana cara memasak tumis kangkung hijau agar tetap segar dan menggugah selera? Yuk, simak tips berikut ini!

Rahasia Tumis Kangkung Hijau Tetap Segar

Banyak yang tidak menyadari bahwa kunci sukses memasak tumis kangkung hijau terletak pada teknik memasak yang tepat. Berikut beberapa trik yang wajib Anda coba:

• Gunakan api besar saat menumis agar kangkung matang cepat tanpa kehilangan warna hijau alaminya.
• Jangan terlalu lama memasak, cukup 1–2 menit agar tetap garing dan segar.
• Gunakan sedikit cuka atau perasan jeruk nipis untuk mempertahankan warna hijau.
• Pastikan kangkung benar-benar kering sebelum dimasak agar tidak menghasilkan terlalu banyak air.

Resep Tumis Kangkung Hijau Ala Restoran

Bagi Anda yang ingin membuat tumis kangkung hijau dengan rasa seperti di restoran, berikut resep sederhana yang bisa dicoba:

Bahan-bahan:

• 1 ikat kangkung, potong sesuai selera
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 1 cabai merah besar, iris tipis
• Cabai rawit sesuai selera
• 3 sdm minyak goreng
• ½ sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt cuka (opsional, untuk menjaga warna tetap hijau)

Cara Memasak Tumis Kangkung Hijau:

1. Cuci bersih kangkung, lalu tiriskan hingga benar-benar kering.
2. Panaskan minyak dalam wajan dengan api besar, kemudian tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai merah dan cabai rawit, tumis sebentar hingga layu.
4. Tambahkan kangkung, lalu aduk cepat dengan api besar agar tetap hijau dan tidak mengeluarkan banyak air.
5. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan cuka, lalu aduk rata.
6. Masak sebentar hingga kangkung sedikit layu, kemudian segera angkat dan sajikan selagi hangat.

Kunci Sukses Membuat Tumis Kangkung Hijau

Agar hasilnya sempurna, jangan lupa perhatikan hal-hal berikut:
✔ Gunakan api besar agar kangkung matang cepat tanpa kehilangan tekstur renyahnya.
✔ Jangan tutup wajan saat memasak karena bisa membuat kangkung berubah warna.
✔ Tambahkan udang atau tahu sebagai pelengkap agar semakin lezat.

Dengan trik ini, Anda bisa menikmati tumis kangkung hijau yang garing dan kaya rasa seperti di restoran, tanpa harus keluar rumah. Selamat mencoba!