Resep Kikil Mercon super pedas yang nikmat ini pas untuk buka puasa. Ikuti langkah-langkah mudahnya dan ciptakan hidangan lezat di rumah!
Sorak.id – Saat bulan Ramadan tiba, memilih menu berbuka yang menggugah selera menjadi hal yang penting. Salah satu hidangan yang patut dicoba adalah Kikil Mercon, hidangan pedas berbumbu yang mampu menggoyang lidah. Perpaduan kikil yang kenyal dengan racikan bumbu khas menciptakan sensasi rasa yang sulit ditolak.
Bagi pencinta makanan pedas, resep Kikil Mercon ini bisa menjadi alternatif lezat untuk berbuka puasa. Dengan bahan yang mudah didapat serta langkah pembuatan yang sederhana, kamu bisa menghadirkan sajian spesial ini di rumah. Simak resep lengkapnya berikut ini!
Baca Juga
Advertisement
Bahan-Bahan untuk Membuat Kikil Mercon
Sebelum mulai memasak, pastikan semua bahan sudah tersedia. Berikut daftar bahan yang diperlukan:
- 250 gram kikil sapi (ukuran sedang)
- 10 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 8 buah cabai rawit merah
- 8 buah cabai rawit hijau
- 1 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk (buang tulangnya)
- 2 batang serai (memarkan)
- 1/2 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 3 cm jahe (memarkan)
- 50 ml minyak untuk menumis
Dengan kombinasi bumbu tersebut, rasa pedas dan gurih dari kikil mercon pedas akan semakin terasa sempurna.
Cara Membuat Kikil Mercon yang Lezat dan Empuk
Agar mendapatkan tekstur kikil yang empuk dan tidak berbau amis, ada beberapa langkah yang perlu diperhatikan dalam proses memasaknya. Berikut cara membuat kikil mercon pedas dengan langkah-langkah sederhana:
Baca Juga
Advertisement
1. Mengolah Kikil agar Empuk
- Rebus kikil bersama jahe yang telah dimemarkan menggunakan panci presto selama kurang lebih 30 menit agar teksturnya lebih lunak.
- Setelah matang, angkat kikil dan potong sesuai selera.
2. Menyiapkan Bumbu Halus
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit merah, dan cabai rawit hijau menggunakan blender atau ulekan.
- Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum dan matang.