Resep lodeh tempe ndeso, sajian tradisional gurih untuk buka puasa. Rasanya lezat dengan santan yang khas, mudah dibuat, dan kaya nutrisi.
Sorak.id – Lodeh tempe ndeso merupakan salah satu hidangan tradisional yang menghadirkan perpaduan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas dalam satu sajian. Dengan bahan utama tempe, kacang panjang, dan labu siam, masakan ini semakin nikmat dengan tambahan santan yang memberikan tekstur creamy dan aroma khas.
Tak heran jika lodeh tempe ndeso sering menjadi pilihan menu sehari-hari, terutama saat buka puasa di bulan Ramadan. Masakan ini tidak hanya menggugah selera tetapi juga mudah dibuat dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar atau dapur rumah.
Baca Juga
Advertisement
Keistimewaan Resep Lodeh Tempe Ndeso
Lodeh tempe ndeso memiliki cita rasa unik karena menggunakan bumbu sederhana yang meresap sempurna ke dalam bahan-bahannya. Selain itu, ada beberapa alasan mengapa hidangan ini begitu istimewa, antara lain:
- Rasa yang gurih dan nikmat, berasal dari perpaduan santan kental dan rempah pilihan.
- Bahan-bahan alami dan sehat, seperti tempe yang kaya akan protein nabati serta kacang panjang dan labu siam yang mengandung serat tinggi.
- Mudah dibuat, karena tidak memerlukan teknik memasak yang rumit.
Bahan-bahan untuk Membuat Lodeh Tempe Ndeso
Sebelum mulai memasak, siapkan terlebih dahulu bahan-bahan berikut:
Bahan 1:
- 4 sdm minyak untuk menumis
- 6 siung bawang merah, diiris tipis
- 5 siung bawang putih, diiris tipis
- 20 butir petai, dibelah dua
- 750 ml santan encer
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, dimemarkan
- 1½ sdt garam
- 1 sdm gula merah
- 1 sdt terasi bakar
- 200 ml santan kental
Bahan 2:
- 250 g tempe, potong memanjang seperti korek api
- 150 g kacang panjang, potong 2 cm
- 150 g labu siam, potong dadu kecil
- 3 buah cabai hijau, iris serong
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 50 g teri jengki, digoreng
Baca Juga
Advertisement