Cara Membuat Lodeh Tempe Ndeso
Setelah semua bahan siap, ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat lodeh tempe ndeso yang lezat dan gurih:
1. Menumis Bumbu
Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang putih hingga kekuningan. Tambahkan bawang merah dan petai, aduk hingga harum dan layu.
2. Memasak Santan dan Bumbu
Masukkan santan encer, ketumbar bubuk, daun salam, lengkuas, garam, gula, dan terasi. Aduk rata dan masak hingga santan mendidih.
Baca Juga
Advertisement
3. Memasukkan Bahan Utama
Masukkan potongan tempe, kacang panjang, dan labu siam. Masak hingga labu siam mulai empuk dan tempe meresap bumbu dengan baik.
4. Menambahkan Cabai dan Ikan Teri
Tambahkan cabai hijau, cabai merah, dan teri goreng. Aduk rata dan biarkan hingga semua bahan matang sempurna.
5. Memasukkan Santan Kental
Terakhir, tuangkan santan kental dan masak dengan api kecil hingga mendidih kembali. Pastikan santan tidak pecah agar tekstur lodeh tetap lembut.
Baca Juga
Advertisement
6. Penyajian
Matikan api, angkat lodeh tempe ndeso, dan sajikan selagi hangat. Nikmati bersama nasi putih hangat agar lebih lezat!