Resep Sup Iga Sapi Gurih & Empuk, Sajian Istimewa untuk Keluarga di Hari Lebaran!

Resep sup iga sapi dengan kuah gurih dan daging empuk, cocok untuk sajian istimewa keluarga di hari Lebaran. Simak cara membuatnya!

Sorak.id – Sup iga sapi selalu menjadi hidangan favorit banyak orang, terutama saat hari-hari spesial seperti Lebaran. Kuah kaldu yang gurih dan kaya rempah, berpadu dengan daging iga yang empuk dan lumer di mulut, membuat hidangan ini begitu istimewa.

Nah, kali ini kita akan membahas resep sup iga sapi yang bisa kamu coba di rumah. Yuk, simak langkah-langkahnya!

Bahan Utama:

• 1,5 kg iga sapi
• 1 sdt garam
• 3 lembar daun salam
• 1 liter air
• 4 cm jahe

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 3 cm jahe
• ½ sdt lada putih
• ¾ butir pala
• 4 butir cengkih
• 3 butir kapulaga
• 3,3 liter air
• 1 ½ sdm garam
• 1 sdm kaldu jamur / penyedap
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu sapi bubuk
• 1 batang daun bawang, potong
• 5 batang seledri, potong
• 1 buah tomat merah

Bahan Pelengkap:

• 2 buah kentang
• 3 buah wortel
• 2 sdm bawang goreng
• Tomat merah
• Sambal rawit hijau
• Jeruk nipis

Langkah-langkah Pembuatan Sup Iga Sapi

1. Memasak Iga Sapi

Pertama-tama, didihkan 1 liter air dalam panci presto. Masukkan iga sapi, jahe, daun salam, dan garam. Masak dengan api besar selama 10 menit, lalu kecilkan api dan masak selama 20 menit. Biarkan daging dalam presto tanpa membuka tutupnya agar lebih empuk.

2. Menyiapkan Bumbu

Sambil menunggu iga sapi matang, siapkan bumbu halus. Geprek bawang putih, jahe, dan bawang merah. Potong besar kentang dan wortel untuk bahan pelengkap.

3. Membuat Kuah Sup

Didihkan 3,3 liter air di panci yang berbeda. Masukkan iga sapi yang sudah di presto, bawang putih, jahe, bawang merah, tomat, cengkih, pala, kapulaga, merica, garam, kaldu jamur, gula pasir, dan kaldu sapi bubuk. Aduk rata dan biarkan mendidih.

4. Memasukkan Sayuran

Setelah kuah mendidih, masukkan kentang dan wortel. Masak selama 20 menit hingga sayuran empuk dan bumbu meresap sempurna.

5. Penyelesaian

Terakhir, masukkan daun bawang, seledri, dan bawang merah goreng ke dalam sup. Masak selama 1-2 menit. Sup iga sapi siap disajikan dengan pelengkap seperti sambal dan perasan jeruk nipis.

Tips Tambahan

• Agar iga lebih empuk: Rebus lebih lama di dalam presto.
• Rasa lebih kaya: Tambahkan rempah-rempah lain seperti kayu manis atau bunga lawang.

Sup iga sapi ini sangat cocok disajikan saat cuaca dingin atau sebagai hidangan spesial untuk keluarga, contohnya saat Hari Raya Lebaran. Dengan resep yang mudah diikuti, kamu bisa menyajikan hidangan lezat ini di rumah. Selamat mencoba!

Kenapa Sup Iga Sapi Cocok untuk Lebaran?

Sup iga sapi bukan hanya lezat, tapi juga mudah dibuat. Kuahnya yang gurih dan dagingnya yang empuk membuat hidangan ini selalu dinanti-nanti. Apalagi, sajian ini bisa dinikmati bersama keluarga besar, menambah kehangatan di hari Lebaran.

Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep sup iga sapi ini dan jadikan hidangan istimewa untuk keluarga di hari Lebaran!