Resep Sup Iga Sayur Kuah Bening, Rahasia Lezat dan Segarnya untuk Buka Puasa!

Cara Membuat Sup Iga Sayur Kuah Bening

Agar hasilnya sempurna, ikuti langkah-langkah berikut dengan cermat:

Mempersiapkan Iga Sapi
- Cuci bersih potongan iga sapi, lalu tiriskan.
- Didihkan 3 liter air dalam panci, masukkan potongan iga, lalu rebus sebentar hingga muncul buih dan kotoran di permukaan.
- Angkat dan buang kotoran yang mengapung untuk mendapatkan kuah yang bening.
- Tambahkan jahe yang sudah dimemarkan, lalu rebus kembali dengan api kecil hingga daging iga menjadi empuk.
Menumis Bumbu
- Lelehkan mentega dalam wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu.
- Setelah matang, tuangkan tumisan ini ke dalam panci rebusan iga.
Memasak Sup Hingga Matang
- Masukkan wortel dan kentang ke dalam panci, lalu didihkan kembali.
- Tambahkan pala, merica bubuk, kaldu jamur, dan garam untuk memperkaya cita rasa.
- Aduk rata, lalu biarkan mendidih dengan api kecil hingga semua bumbu meresap dan sayuran menjadi empuk.
Penyajian Sup Iga Sayur Kuah Bening
- Matikan api dan angkat sup dari kompor.
- Sajikan dalam mangkuk, lalu taburkan daun bawang dan seledri agar aromanya semakin menggugah selera.
- Sup iga siap disantap selagi hangat!

Untuk mendapatkan sup iga sayur kuah bening yang sempurna, ada beberapa tips yang bisa diterapkan:

Pilih iga sapi yang berdaging tebal dengan sedikit lemak agar hasilnya lebih empuk dan gurih.
Gunakan api kecil saat merebus iga, supaya kaldunya tetap bening dan tidak keruh.
Buang buih dan kotoran yang muncul saat perebusan untuk mendapatkan kuah yang lebih jernih.
Tambahkan sedikit kaldu jamur untuk memperkaya rasa gurih alami tanpa perlu menggunakan penyedap buatan.
Gunakan sayuran segar seperti wortel dan kentang agar teksturnya tetap renyah dan tidak terlalu lembek saat dimasak.