Keripik kentang balado yang renyah dan gurih ini pas banget buat camilan Lebaran. Cobain resepnya, dijamin mudah dan hasilnya bikin nagih!
Sorak.id – Lebaran identik dengan camilan lezat yang tersaji dalam toples, dan salah satu pilihan favorit adalah keripik kentang balado. Perpaduan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas membuatnya cocok dinikmati bersama keluarga.
Tak perlu beli di toko, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan sederhana dan cara yang praktis.
Baca Juga
Advertisement
Jika kamu mencari camilan Lebaran renyah yang bisa bertahan lama, resep ini patut dicoba. Selain cocok untuk suguhan tamu, keripik ini juga bisa jadi pendamping makan nasi. Yuk, simak cara membuatnya!
Bahan-Bahan Keripik Kentang Balado
Bahan Utama:
- 1 kg kentang (kupas dan iris tipis)
- ½ sdt kapur sirih (opsional)
- Air secukupnya untuk merendam
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Bumbu Balado:
- 50 gr cabai merah (campuran cabai keriting dan cabai besar)
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- ½ sdt kaldu ayam bubuk
- 4 sdm gula pasir
- 1-2 sdm larutan asam jawa (campuran asam jawa dan sedikit air)
- 75 ml minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat Keripik Kentang Balado Renyah
1. Rendam Kentang Agar Lebih Renyah
Langkah pertama yang tak boleh dilewatkan adalah merendam kentang agar hasilnya lebih renyah dan tidak mudah melempem.
- Larutkan ½ sdt kapur sirih dalam air, diamkan hingga mengendap, lalu ambil bagian air beningnya.
- Iris tipis kentang menggunakan alat pemotong agar ukurannya seragam. Jika tidak punya, gunakan pisau dengan hati-hati.
- Rendam kentang dalam air kapur sirih selama 30 menit untuk menghilangkan getahnya dan membuat teksturnya lebih renyah.
- Jika tidak menggunakan kapur sirih, cukup cuci kentang berulang kali hingga airnya jernih.
- Tiriskan kentang dan biarkan mengering sejenak sebelum digoreng.
Baca Juga
Advertisement