Resep Ayam Goreng Lengkuas, Rahasia Lezat dan Gurih untuk Sahur yang Bikin Ketagihan

Resep Ayam Goreng Lengkuas yang Gurih dan Renyah

Jika kamu ingin mencoba memasak ayam goreng lengkuas sendiri di rumah, berikut adalah resep yang bisa diikuti.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Bahan Utama:

• 650 gram ayam (potong sesuai selera)
• 1 sachet bumbu marinasi instan
• 3 sdm minyak goreng
• 3 sdm air
• 3 lembar daun jeruk
• ½ sdt lada bubuk

Bahan Bumbu Halus (Blender):

• 10 cm lengkuas, parut atau haluskan
• 3 siung bawang putih
• 3 buah bawang merah
• 1 batang serai (ambil bagian putihnya)
• 5 sdm air

Langkah-Langkah Membuat Ayam Goreng Lengkuas

1. Haluskan Bumbu

Gunakan blender atau ulekan untuk menghaluskan lengkuas, bawang putih, bawang merah, serai, dan air hingga menjadi pasta bumbu yang halus.

2. Marinasi Ayam dengan Bumbu

Campurkan ayam dengan bumbu yang telah dihaluskan. Tambahkan bumbu marinasi instan, minyak goreng, air, daun jeruk, dan lada bubuk. Aduk rata, lalu diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap.

3. Ungkep Ayam dengan Api Kecil

Panaskan wajan dengan api kecil. Masukkan ayam yang telah dimarinasi, lalu tutup wajan. Masak selama sekitar 8 menit sambil sesekali diaduk agar bagian bawah tidak gosong.

4. Masak hingga Air Menyusut

Setelah ayam mengeluarkan cairan, lanjutkan memasak sambil terus diaduk hingga air menyusut. Proses ini akan membuat bumbu semakin meresap ke dalam ayam.

5. Dinginkan Ayam Sebelum Digoreng

Angkat ayam dari wajan, lalu biarkan hingga benar-benar dingin sebelum digoreng.

6. Goreng Hingga Kuning Keemasan

Panaskan minyak dalam wajan. Goreng ayam dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan dan permukaannya renyah.

7. Sajikan Selagi Hangat

Ayam goreng lengkuas siap disajikan sebagai lauk sahur yang lezat dan menggugah selera.