Rahasia Telur Barendo Khas Padang: Resep Sahur Hemat, Gurih, dan Renyah!

Cara Membuat Telur Barendo Khas Padang

Ingin mencoba membuat telur Barendo khas Padang di rumah? Ikuti langkah-langkah berikut:

1. Campurkan Maizena dan Air

Larutkan tepung maizena dengan air hingga benar-benar tercampur rata. Ini akan membantu membuat tekstur telur lebih renyah saat digoreng.

2. Kocok Telur dengan Bumbu

Dalam sebuah mangkuk, pecahkan telur, lalu tambahkan kaldu ayam bubuk dan larutan maizena. Kocok hingga berbusa. Masukkan bawang merah yang sudah diiris, kemudian aduk kembali.

3. Goreng dengan Minyak Panas

Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Tuangkan adonan telur secara perlahan, kemudian aduk perlahan agar tidak menggumpal. Masak hingga berwarna kecokelatan dan kering. Tiriskan agar minyak berlebih berkurang.

4. Gunakan Air Fryer untuk Hasil Lebih Sehat

Jika ingin mengurangi kadar minyak, masukkan telur yang sudah digoreng ke dalam air fryer. Atur suhu 180 derajat Celcius dan panggang selama 5 menit.

5. Sajikan dengan Nasi Hangat

Setelah matang, telur Barendo khas Padang siap disajikan dengan nasi putih hangat dan irisan timun. Jika ingin rasa yang lebih kaya, tambahkan bumbu rendang sebagai pelengkap.

Tips agar Telur Barendo Lebih Renyah

Agar mendapatkan hasil yang renyah sempurna, perhatikan beberapa tips berikut:

• Gunakan minyak yang cukup panas, sehingga telur bisa mengembang dan matang merata.
• Jangan terlalu sering membalik telur saat menggoreng, cukup satu kali agar bagian luar tetap crispy.
• Tambahkan sedikit garam jika ingin rasa yang lebih gurih.
• Pastikan tepung maizena larut sempurna agar tidak menggumpal saat dicampur dengan telur.