Resep Telur Dadar Terong Lezat dan Praktis, Cocok untuk Buka Puasa!

Cara Membuat Telur Dadar Terong yang Lezat

Agar telur dadar terong memiliki tekstur yang sempurna dan rasa yang gurih, ikuti langkah-langkah berikut:

1. Siapkan Terong

Kupas terong, belah menjadi dua bagian, lalu potong kecil-kecil. Rendam dalam air sebentar agar tidak berubah warna.

2. Iris Bahan Bumbu

Iris bawang merah dan cabai rawit merah secara tebal agar aromanya lebih terasa saat digoreng.

3. Goreng Terong dan Bumbu

Panaskan minyak di wajan, lalu goreng potongan terong hingga setengah matang. Tambahkan bawang merah, aduk sebentar, kemudian tiriskan.

4. Kocok Telur dengan Bumbu

Dalam mangkuk besar, kocok telur bersama garam, kaldu jamur, dan merica hingga tercampur rata.

5. Campurkan Terong dan Cabai

Masukkan terong yang sudah digoreng serta cabai rawit ke dalam adonan telur. Aduk hingga merata.

6. Goreng Telur Dadar Terong

Panaskan minyak di wajan, tuang adonan telur dan goreng hingga matang dengan api sedang. Balik telur agar kedua sisinya matang sempurna.

7. Sajikan dengan Nasi Hangat

Angkat dan sajikan telur dadar terong bersama nasi putih hangat.