Resep Tumis Udang Labu Siam untuk Buka Puasa

Nikmati lezatnya resep tumis udang labu siam yang gurih dan segar untuk menu buka puasa Anda. Simpel dan mudah dibuat!

Sorak.id – Jika Anda sedang mencari ide masakan untuk buka puasa, tumis udang labu siam bisa menjadi pilihan yang tepat. Rasa gurih dan sedikit pedas dari hidangan ini akan membuat Anda ketagihan. Selain itu, bumbunya sederhana dan cara pembuatannya pun sangat mudah. Berikut resep lengkapnya:

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Bahan Utama:

– 1 kg udang (kupas kepala dan kulitnya, bersihkan kotoran di punggung)
– 430 gram labu siam (jenis untuk lalapan, tidak perlu dikupas)
– 150 ml air

Bumbu Halus:

– 8 siung bawang merah (ukuran kecil)
– 12 siung bawang putih (ukuran kecil)
– 1 buah cabai merah besar (atau sesuai selera pedas)
– Cabai rawit (opsional, jika suka lebih pedas)

Bumbu Penyedap (Seasoning):

– 1 sdt garam
– 1 sdt kaldu bubuk
– ½ sdt gula pasir
– ¼ sdt lada bubuk
– Sejumput micin (opsional)
– Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara Membuat Tumis Udang Labu Siam

1. Bersihkan Udang dengan Benar

– Kupas kepala dan kulit udang, lalu bersihkan kotoran di punggungnya.
– Tusuk bagian punggung udang dengan tusuk gigi di antara ruas-ruasnya, lalu tarik perlahan sampai kotoran terangkat. Lakukan hingga semua udang bersih.

2. Siapkan Labu Siam

– Cuci bersih labu siam, potong bagian pangkal dan ujungnya.
– Belah menjadi dua, lalu gosok-gosok permukaan labu yang dipotong untuk mengeluarkan getahnya. Setelah itu, bersihkan getah yang keluar menggunakan tisu atau kain bersih.
– Potong labu serong tipis atau sesuai selera, lalu cuci lagi hingga bersih dan tiriskan.

3. Haluskan dan Tumis Bumbu

– Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai menggunakan chopper, blender, atau ulekan.
– Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan, lalu tumis bumbu halus sambil diaduk terus agar tidak gosong. Tumis hingga bumbu matang dan tanak (harum dan warnanya berubah lebih gelap).