Nikmati sensasi pedas dan aromatik dari resep Ayam Rica-Rica Kemangi, sempurna untuk menemani sahur Anda.
Sorak.id – Saat mencari menu sahur yang pedas, gurih, dan membuat ketagihan, cobalah Ayam Rica-Rica Kemangi! Sensasi pedas yang menggigit, aroma kemangi yang harum, dan ayam goreng yang renyah akan membuat Anda sulit berhenti makan.
Tidak hanya lezat, masakan ini juga dapat meningkatkan selera makan, bahkan saat Anda merasa ngantuk di waktu sahur. Mari kita simak cara membuatnya!
Baca Juga
Advertisement
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
- Ayam: 1 kg (potong sesuai selera, cuci bersih)
- Bumbu Marinasi Instan: 3 sdm
- Lada Bubuk: 1 sdt
- Tepung Ayam Siap Saji: 3 sdm
- Minyak Goreng: secukupnya
Bumbu Halus:
- Bawang Merah: 8 siung
- Bawang Putih: 1 siung
- Kemiri: 3 butir
- Cabai Rawit Merah: 10 buah (sesuai selera pedas)
- Cabai Merah Keriting: 10 buah
- Kunyit Bubuk: 1 sdt (atau kunyit segar)
- Air: sedikit untuk memblender
Bumbu Aromatik:
- Daun Salam: 2 lembar
- Lengkuas: 1 ruas (geprek)
- Serai: 1 batang (geprek)
- Tomat Merah: 1 buah (potong kotak)
- Tomat Hijau: 1 buah (potong kotak)
- Cabai Rawit Utuh: 10 buah
- Daun Kemangi Segar: 1 mangkuk
Bumbu Pelengkap:
- Garam: 1 sdt (sesuai selera)
- Gula Pasir: 1 sdt (opsional)
- Penyedap Rasa Ayam: 1 sdt (opsional)
- Air: ½ gelas (sekitar 100 ml)
Cara Membuat Ayam Rica-Rica Kemangi Super Pedas
1. Marinasi dan Goreng Ayam
– Lumuri ayam dengan bumbu marinasi instan dan lada bubuk. Aduk rata hingga semua bagian ayam terlapisi bumbu.
– Tambahkan tepung ayam siap saji, aduk hingga merata.
– Panaskan minyak secukupnya di wajan. Goreng ayam yang sudah dibumbui hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
2. Siapkan dan Haluskan Bumbu
– Potong-potong bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit.
– Blender atau ulek bumbu tersebut bersama kunyit bubuk dan sedikit air hingga halus.
– Geprek serai dan lengkuas, lalu potong kotak tomat merah dan hijau untuk memberikan rasa segar pada masakan.
Baca Juga
Advertisement