Resep Bubur Tapioka Gula Merah Spesial untuk Buka Puasa

Nikmati sensasi baru saat buka puasa dengan resep bubur tapioka gula merah. Mudah dibuat, enak, dan pasti disukai keluarga!

Sorak.id – Saat mencari takjil yang berbeda dan lebih menarik, cobalah membuat bubur tapioka gula merah. Rasanya manis, gurih, legit, dan teksturnya lembut sedikit kenyal, sangat cocok untuk buka puasa.

Selain enak, cara membuat bubur ini juga cukup mudah dan bahan-bahannya sederhana. Bubur ini bisa menjadi camilan di rumah atau ide bisnis takjil yang unik. Mari kita simak cara membuatnya!

Bahan-Bahan Bubur Tapioka Gula Merah

Bahan Bubur:

– 20 gram tepung tapioka
– 100 ml air panas (dituangkan bertahap)
– 165 gram gula merah aren (bisa diganti gula jawa)
– 1 sendok makan gula pasir
– ½ sendok teh garam
– 2 lembar daun pandan (simpulkan)
– 800 ml air putih

Bahan Kuah Santan:

– 1 sachet santan instan (65 ml)
– 150 ml air putih
– ¼ sendok teh garam

Cara Membuat Bubur Tapioka Gula Merah

1. Membuat Adonan Tapioka

1. Siapkan tepung tapioka di dalam wadah.
2. Tuang air panas secara bertahap sambil diaduk dan ditekan-tekan dengan tangan sampai membentuk butiran kecil seperti pasir.
3. Jika adonan sudah berbulir dan tidak lengket, sisihkan dulu.

2. Membuat Bubur Gula Merah

1. Siapkan wajan atau panci, masukkan gula merah, gula pasir, garam, daun pandan, dan air putih.
2. Nyalakan kompor dengan api sedang, lalu rebus sampai gula larut dan mendidih.
3. Setelah mendidih, saring larutan gula untuk memastikan tidak ada kotoran.
4. Tuang perlahan adonan tapioka ke dalam larutan gula yang sudah disaring, sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
5. Masak sampai bubur mengental dan mendidih, lalu matikan kompor. Biarkan bubur dingin atau hangat sebelum disajikan.

3. Membuat Kuah Santan

1. Siapkan panci kecil, campurkan santan instan, air putih, dan garam.
2. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
3. Setelah mendidih, matikan kompor dan angkat kuah santan.

Penyajian Bubur Tapioka Gula Merah

1. Siapkan mangkuk saji atau cup kecil jika ingin dijadikan ide jualan.
2. Tuang bubur tapioka gula merah yang sudah hangat ke dalam mangkuk.
3. Siram dengan kuah santan di atasnya, lalu tambahkan daun pandan sebagai hiasan agar terlihat cantik dan wangi.
4. Bubur tapioka gula merah siap disajikan!

Takjil ini tidak hanya unik dan jarang dijual, tetapi juga memiliki rasa yang memanjakan lidah. Perpaduan manis gula merah, gurihnya santan, dan tekstur kenyal dari tapioka membuat takjil ini spesial. Cocok disajikan hangat atau dingin sesuai selera. Selamat mencoba!