Resep Soto Ayam Lamongan untuk Buka Puasa Bersama

Nikmati buka puasa bersama dengan soto ayam Lamongan yang gurih dan lezat. Simak resep dan cara membuatnya di sini.

Sorak.id – Buka puasa bersama atau bukber menjadi momen spesial, apalagi dilengkapi dengan sajian gurih dan lezat seperti soto ayam khas Lamongan yang rasanya sedap menyegarkan. Dengan bumbu rempah yang aromatik, soto ayam Lamongan mampu memberi sensasi lezat menggoda sehingga bukber menjadi lebih hangat dan ceria.

Kelezatan Soto Ayam Khas Lamongan

Tambahan kol dan soun menjadikan soto ayam khas Lamongan ini memiliki tekstur renyah. Sementara aroma jeruk nipis dan cabe rawit semakin membuat soto ayam khas Lamongan ini segar dan pas di lidah. Selain rasa dan aromanya, soto ayam khas Lamongan ini ternyata juga mudah dibuat dengan bahan-bahan sederhana yang gampang didapat.

Bahan-bahan

– 6-8 siung bawang putih
– 8 siung bawang merah ukuran sedang
– 6 buah kemiri
– 1-2 buah kunyit bakar, kupas
– Minyak goreng
– 6 pcs sayap ayam
– 4 batang daun bawang
– 4 batang serai
– 10 lembar daun salam
– 10 lembar daun jeruk
– 1 sdm garam
– ½ sdt merica
– ½ sdt gula
– 1 sdt penyedap
– 1 sdt kaldu ayam

Pelengkap:

– Kol, rebus, iris
– Telur, rebus, potong jadi dua bagian
– Soun, rendam air
– Seledri, iris
– 4 pcs fillet paha ayam
– Jeruk nipis, potong menjadi lima bagian
– Cabai rawit, rebus
– Kecap manis
– Serbuk koya:
– Kerupuk udang
– Bawang putih goreng

Cara Membuat Soto Ayam Khas Lamongan

1. Blender Bumbu Halus: Blender bumbu halus (bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit) dengan minyak, lalu tumis sampai minyak keluar.
 2. Tumis Bumbu: Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk, masak sampai kering.
 3. Masukkan Sayap Ayam: Masukkan sayap ayam dan daun bawang, aduk rata.
 4. Rebus Kuah: Tambahkan air, rebus dengan api besar selama 30-60 menit.
 5. Tambahkan Bumbu: Tambahkan gula, garam, merica, kaldu ayam, dan penyedap.
 6. Periksa Kuah: Tambahkan air jika air kuah soto menyusut.
 7. Masukkan Paha Ayam: Masukkan paha ayam fillet ke dalam kuah, masak hingga 20 menit.
 8. Siapkan Serbuk Koya: Blender bawang putih goreng, masukkan kerupuk udang ke dalam plastik, lalu tumbuk sampai halus. Campurkan kerupuk dengan bawang putih, aduk rata.
 9. Siapkan Soun: Bilas soun dengan air panas sampai empuk, lalu bilas kembali dengan air dingin.
 10. Potong Ayam: Keluarkan paha ayam, lalu potong-potong, sisihkan.
 11. Siapkan Pelengkap: Masukkan pelengkap ke dalam wadah prasmanan.
 12. Sajikan: Sajikan kuah soto dengan kol, soun, irisan paha ayam, telur rebus, cabai rawit, seledri, jeruk nipis, serbuk koya, dan kecap manis sebagai pelengkap.

Nikmati buka puasa bersama dengan sajian soto ayam khas Lamongan yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!