Resep Tumis Daun Pepaya, Lezat & Segar

Pelajari resep membuat tumis daun pepaya yang lezat dan segar, cocok untuk menu buka puasa.

Sorak.id – Tumis daun dan bunga pepaya adalah hidangan sederhana yang lezat dan renyah. Meski sederhana, tumisan ini memiliki cita rasa yang unik dan segar, cocok untuk dinikmati kapan saja, termasuk saat buka puasa.

Kenapa Tumis Daun dan Bunga Pepaya?

Daun dan bunga pepaya yang ditumis memberikan tekstur renyah dan sedikit rasa pahit yang justru membangkitkan selera makan. Dengan tambahan bumbu seperti bawang, cabe, dan ikan teri, tumisan ini menjadi hidangan yang sangat cocok untuk melengkapi menu harian Anda.

Bahan-Bahan

– 6 helai daun pepaya muda
– 200 g bunga pepaya
– 5 sdm minyak sayur
– 7 butir bawang merah, cincang halus
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 2 batang daun bawang, iris kasar
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 2 buah cabai merah, iris halus
– 2 sdm kaldu ayam bubuk
– 1 sdt merica bubuk
– 2 sdt garam
– 200 ml air
– 50 g teri tawar goreng

Cara Membuat Tumis Daun dan Bunga Pepaya Lezat dan Renyah

1. Persiapan Bahan:

• Didihkan air secukupnya, rebus daun pepaya dengan 1 sdt soda kue hingga lunak. Angkat, tiriskan, dan iris kasar.
• Rebus bunga pepaya dengan air secukupnya dan sedikit garam hingga lunak. Angkat dan tiriskan.

2. Menumis Bumbu:

• Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum.
• Tambahkan daun bawang dan cabe, aduk hingga layu.

3. Memasak Tumisan:

• Masukkan bunga dan daun pepaya, aduk rata.
• Bumbui dengan kaldu ayam, merica, dan garam lalu tuangi air.
• Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.

4. Penyelesaian:

• Angkat, taburi teri goreng, dan sajikan hangat.

Tips Tambahan

– Pilih daun dan bunga pepaya yang masih kuncup agar rasanya lebih enak dan tidak terlalu pahit.
– Selain ikan teri tawar yang digoreng, kamu juga bisa menambahkan ikan gabus untuk memperkaya rasa.

Selamat mencoba! Nikmati tumis daun dan bunga pepaya yang lezat dan segar ini bersama keluarga.