Resep Pukis Ubi Ungu untuk Sajian Lebaran

Nikmati sensasi rasa manis dan tekstur lembut pukis ubi ungu, cocok sebagai sajian spesial di hari lebaran.

Sorak.id – Pukis ubi ungu adalah jajanan tradisional yang memiliki rasa sensasional dan sangat cocok dihidangkan di hari lebaran. Rasa manis dari kue ini didukung oleh tekstur yang lembut dan super moist, membuatnya menjadi pilihan yang tepat untuk menemani momen spesial Anda.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat pukis ubi ungu, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
– 150 gram ubi ungu
– 2 butir telur
– 175 gram gula pasir
– 1 sdt pasta vanilla
– 1 sdt ragi instan
– 1/2 sdt baking powder
– 1 sdm tepung maizena
– 1/4 sdt garam
– 50 ml susu kental manis
– 300 gram tepung terigu protein sedang
– 400 ml santan
– Margarin cair secukupnya

Cara Membuat Pukis Ubi Ungu

1. Kukus Ubi Ungu

    – Masukkan ubi ungu yang sudah dicuci dan dikupas ke dalam panci kukusan. Kukus ubi ungu sampai matang.

2. Tumbuk Ubi Ungu

   – Setelah ubi ungu matang, pindahkan ke dalam wadah. Kemudian, tumbuk ubi ungu sampai halus.

3. Campurkan Bahan Basah

   – Di dalam wadah berisi ubi ungu, masukkan telur, gula pasir, ragi instan, baking powder, dan pasta vanilla. Mikser adonan ubi ungu sampai tercampur merata.

4. Tambahkan Bahan Kering

   – Selanjutnya, tambahkan garam, tepung terigu, tepung maizena, dan susu kental manis. Kemudian, mikser adonan pukis ubi di kecepatan rendah sambil dimasukkan santan sedikit demi sedikit.

5. Diamkan Adonan

   – Sesudah adonan pukis ubi ungu sudah merata, matikan mikser. Tutup adonan menggunakan kain bersih dan diamkan selama 30 menit sampai mengembang.

6. Tambahkan Margarin Cair

   – Setelah didiamkan, tambahkan margarin cair, lalu aduk adonan pukis ubi ungu hingga merata. Adonan pukis ubi ungu siap untuk dipanggang.

7. Panggang Pukis Ubi Ungu

   – Panaskan cetakan kue pukis, lalu olesi dengan margarin. Tuang adonan pukis ubi ungu ke dalam cetakan.

   – Tutup cetakan dan panggang pukis ubi ungu hingga matang. Jika pukis ubi ungu sudah matang, angkat dan tiriskan.

8. Sajikan Pukis Ubi Ungu

 – Pukis ubi ungu siap disajikan. Nikmati kue ini bersama keluarga Anda di hari lebaran.

Selamat mencoba! Semoga resep ini membantu Anda menikmati lebaran yang lebih istimewa.