Resep Mudah Membuat Sambal Teri Kecombrang Lezat

Pelajari cara membuat sambal teri kecombrang yang gurih, manis, dan pedas. Cocok untuk lauk apa pun.

Sorak.id – Sambal teri kecombrang adalah hidangan yang tidak hanya menggugah selera tetapi juga sangat mudah dibuat. Dengan rasa gurih dan manis, sambal ini pasti akan membuat makan Anda lebih lahap. Sensasi pedas yang menyengat juga menambah kenikmatan saat dinikmati bersama nasi hangat dan kerupuk.

Bahan-bahan:

– 100 gram teri medan
– 12 siung bawang putih
– 18 siung bawang merah
– 1 buah tomat merah
– 200 gram cabai merah tanjung
– 50 gram cabai rawit merah
– 4 gram terasi
– 50 gram kecombrang
– 10 lembar daun jeruk
– 1 batang serai
– 1 jempol lengkuas
– 150 ml minyak
– 2 sendok teh garam
– 3 sendok makan gula pasir
– 2 sendok teh penyedap rasa

Pelengkap:

– Nasi putih
– Kerupuk

Cara Membuat Sambal Teri Kecombrang yang Cocok untuk Segala Lauk:

 1. Persiapan Teri: Rendam teri dengan air panas selama beberapa saat, kemudian tiriskan.
 2. Iris Bahan: Iris tipis kecombrang dan daun jeruk. Geprek serai dan lengkuas.
 3. Haluskan Bumbu: Masukkan bawang putih, bawang merah, cabai merah tanjung, cabai rawit merah, dan tomat ke dalam food processor, haluskan.
 4. Goreng Bahan: Panaskan minyak, masukkan lengkuas, serai, daun jeruk, teri, dan terasi. Goreng hingga sedikit kecokelatan.
 5. Masak Sambal: Masukkan bahan-bahan yang sudah dihaluskan dan kecombrang, aduk rata. Tambahkan garam, penyedap, dan gula pasir. Masak di api sedang kecil selama 15-20 menit.
 6. Sajikan: Sambal teri kecombrang siap disajikan.

Cobalah resep sambal teri kecombrang ini di rumah dan nikmati sensasi rasanya yang luar biasa. Cocok untuk segala lauk dan pasti akan membuat makan Anda lebih spesial. Selamat mencoba!