Resep Sarkoyo Khas Madura, Takjil Manis Gurih

Pelajari cara membuat Sarkoyo khas Madura, dessert manis gurih yang cocok sebagai takjil saat berbuka puasa.

Sorak.id – Sarkoyo adalah dessert khas Madura yang sangat cocok dijadikan takjil untuk berbuka puasa. Rasa Sarkoyo yang manis, gurih, dan menyegarkan di tenggorokan membuat hidangan ini istimewa. Paduan pisang, nangka, dan roti tawar yang disiram kuah santan menjadikannya pilihan yang tepat bagi Anda yang mencari menu buka puasa yang berbeda.

Bahan-Bahan

Bahan Kuah Santan:

– 1 liter santan encer
– 500 ml santan kental (dari 1 butir kelapa)
– 2 lembar daun pandan (ikat simpul atau potong kecil)
– ¼ sendok teh garam

Bahan Campuran:

– 1 butir telur ayam
– 125 gram gula pasir
– 1 sachet vanili bubuk
– 150 ml susu kental manis putih

Isian Sarkoyo:

– Pisang raja (iris tipis)
– Buah nangka (iris kecil)
– Roti tawar (potong kotak-kotak)

Cara Membuat Sarkoyo Khas Madura

1. Membuat Kuah Santan

1. Siapkan panci, masukkan santan encer, daun pandan, dan garam.
2. Masak di api sedang sambil diaduk terus agar santan tidak pecah. Tunggu hingga mendidih.
3. Setelah mendidih, tambahkan santan kental, aduk kembali dan masak hingga mendidih lagi.
4. Jika sudah matang, matikan api dan biarkan kuah santan hangat-hangat kuku.

2. Membuat Adonan Sarkoyo

1. Di wadah terpisah, kocok telur ayam, gula pasir, dan vanili bubuk menggunakan whisk hingga gula larut dan berbusa.
2. Tambahkan susu kental manis, aduk hingga tercampur rata.
3. Masukkan kuah santan hangat secara bertahap sambil diaduk perlahan hingga semua bahan menyatu.

3. Menyusun Sarkoyo di Cup

1. Siapkan cup ukuran 300 ml (bisa pakai ukuran lebih kecil jika ingin jadi lebih banyak).
2. Susun potongan pisang, buah nangka, dan roti tawar di dalam cup. Tambahkan lagi lapisan pisang dan nangka di atasnya.
3. Siram dengan kuah santan yang sudah dibuat hingga merendam isian.
4. Tambahkan potongan kecil daun pandan di atasnya agar aromanya lebih harum.

4. Mengukus Sarkoyo

1. Panaskan kukusan terlebih dahulu. Masukkan cup berisi adonan Sarkoyo ke dalam kukusan.
2. Kukus selama 20 menit dengan api sedang. Sesekali buka tutup kukusan agar adonan tidak mengembang berlebihan.
3. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin di suhu ruang sebelum disajikan.

Tips dan Penyajian

– Sajikan Sarkoyo dalam keadaan dingin agar lebih segar dan nikmat.
– Bisa disimpan di kulkas selama beberapa jam sebelum disajikan.
– Gunakan pisang raja yang matang sempurna agar rasa manisnya alami dan lezat.

Itulah resep mudah membuat Sarkoyo khas Madura yang manis, gurih, dan menyegarkan. Cocok untuk takjil buka puasa bersama keluarga. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!