Resep Tempe Chili Padi untuk Buka Puasa

Nikmati kelezatan Tempe Chili Padi untuk menu buka puasa. Simak resep dari Chef Devina Hermawan.

Sorak.id – Masakan tempe selalu menjadi pelengkap yang sempurna untuk lauk saat makan nasi. Salah satu variasi yang patut dicoba adalah Tempe Chili Padi, yang gurih dan menyegarkan. Tambahan air asam Jawa membuat hidangan ini semakin segar, sementara rasa pedas dari cabe rawit memberikan sensasi yang tak terlupakan.

Tempe Chili Padi memiliki tekstur yang gurih dan renyah, serta rasa pedas yang kuat, menjadikannya pilihan yang tepat untuk menemani waktu buka puasa. Bagi Anda yang tertarik mencoba membuatnya, berikut adalah resep dari Chef Devina Hermawan.

Bahan-bahan

Bahan Marinasi Tempe:

– 330 gram tempe
– 1 sendok makan bumbu marinasi tempe instan
– 4 sendok makan maizena
– 3 sendok makan air

Bahan Lainnya:

– 5 siung bawang putih
– 6 siung bawang merah
– 50 gram cabai rawit merah
– 50 gram cabai rawit hijau
– 4 lembar daun jeruk
– 2 sendok teh kaldu jamur
– 2 sendok teh gula pasir
– 1/8 sendok teh merica
– 100 ml air
– 1 sendok makan air asam jawa

Pelengkap:

– Nasi putih

Cara Membuat Tempe Chili Padi

 1. Potong Tempe: Potong tempe memanjang dan iris miring.
 2. Marinasi Tempe: Di dalam mangkuk, campurkan bumbu marinasi tempe instan, maizena, dan air. Aduk rata, lalu masukkan tempe. Aduk hingga semua tempe terlumuri.
 3. Goreng Tempe: Panaskan minyak, goreng tempe hingga kecokelatan. Tiriskan.
 4. Haluskan Bumbu: Di dalam food chopper, masukkan bawang putih, bawang merah, cabai rawit merah, cabai rawit hijau, dan daun jeruk. Haluskan.
 5. Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan air, kaldu jamur, gula pasir, merica, dan air asam jawa. Aduk rata.
 6. Masukkan Tempe: Tambahkan tempe yang telah digoreng, aduk sebentar hingga bumbu meresap.
 7. Sajikan: Angkat dan sajikan Tempe Chili Padi bersama nasi putih.

Selamat mencoba! Nikmati kelezatan Tempe Chili Padi yang gurih dan pedas untuk menu buka puasa Anda.