Resep Fudgy Brownie Bites Spesial untuk Lebaran

Pelajari cara membuat Fudgy Brownie Bites spesial untuk hidangan Lebaran. Tekstur padat, lembap, dan rasa cokelat yang khas.

Sorak.id – Fudgy brownie bites adalah versi mini dari brownies fudgy, yaitu brownies dengan tekstur yang padat, lembap, dan sedikit lengket di bagian dalamnya. Hadir dengan ukuran kecil, Fudgy brownie bites begitu mudah dimakan tanpa harus belepotan.

Tekstur dan Rasa Fudgy Brownie Bites

Tekstur Fudgy brownie bites ini lembab dan sedikit lengket di bagian dalam, sementara di bagian luarnya memiliki lapisan yang shiny crust. Sementara soal rasa, Fudgy Brownie Bites begitu lezat dengan manisnya cokelat yang begitu terasa. Dengan cita rasa istimewa dan tekstur yang begitu pas di lidah, jajanan ini sangat cocok jadi hidangan di hari raya atau Lebaran.

Resep Fudgy Brownie Bites oleh Chef Devina Hermawan

Yuk, kita buat Fudgy brownie bites dengan resep yang dibagikan oleh chef terkenal Devina Hermawan berikut ini:

Bahan-bahan

Bahan A:
 – 260 gr Marvel Dark Compound Chocolate Buttons
– 50 gr mentega tawar
– 50 gr dutch butter / margarin
– 50 gr minyak

Bahan B:
 – 120 gr dark brown sugar
– 120 gr gula pasir
– 200 gr telur
– 6 gr garam
– 2 gr espresso
– 1 sdm air hangat
– 1 sdm perisa vanila

Bahan C:
 – 100 gr tepung terigu protein sedang
– 5 gr bubuk cokelat

Bahan D (topping):
 – 50 gr Marvel Chocolate Chips (masing-masing loyang)
– Garam laut kasar

Cara Membuat Fudgy Brownie Bites untuk Hidangan Lebaran

1. **Persiapan Oven dan Loyang:**

   – Panaskan oven di suhu 190 derajat Celsius.
   – Siapkan loyang ukuran 30 cm x 10 cm, oles minyak, dan alasi dengan baking paper.

2. Lelehkan Bahan A:

   – Di dalam wajan, campurkan dutch butter, mentega tawar, dan minyak. Lalu lelehkan di api kecil.
   – Tuang ke dalam Marvel Dark Compound Chocolate Buttons, aduk rata hingga cokelat meleleh.

3. Campur Bahan B:

   – Di dalam mangkuk, campurkan telur, gula pasir, dark brown sugar, perisa vanila, dan garam.
   – Larutkan kopi dengan air hangat lalu gabung ke dalam mangkuk, kocok hingga gula larut sekitar 4-5 menit.

4. Masukkan Bahan C:

   – Masukkan tepung terigu dan bubuk cokelat sambil disaring, aduk sesaat.
   – Tuang lelehan cokelat, aduk dengan spatula hingga rata.

5. Tuang Adonan ke Loyang:

   – Bagi dua adonan lalu tuang ke dalam loyang.
   – Taburkan Marvel Chocolate Chips, ratakan lalu taburkan sedikit garam laut.

6. Panggang Brownies:

   – Panggang di suhu 190 derajat Celsius selama 10 menit.
   – Turunkan suhu ke 180 derajat Celsius dan panggang selama 20 menit.

7. Potong Brownies:

   – Angkat brownies dan tunggu dingin atau hangat kuku.
   – Potong kecil menjadi beberapa bagian.

8. Panggang Ulang:

   – Susun brownies secara menyamping ke dalam loyang yang telah dialasi baking paper.
   – Panggang kembali selama 4-5 menit di suhu 180 derajat Celsius.

9. Sajikan:

   – Keluarkan dari loyang, diamkan hingga dingin.
   – Fudgy brownie bites siap dihidangkan.

Selamat mencoba! Nikmati Fudgy Brownie Bites sebagai hidangan spesial di Lebaran.