Resep Kroket Keju Ala Brulee Bomb Spesial Hari Raya

Pelajari cara membuat kroket keju ala Brulee Bomb, hidangan spesial yang cocok untuk Lebaran. Nikmati dengan saus keju yang lezat.

Sorak.id – Kroket keju ala Brulee Bomb adalah variasi unik dari kroket tradisional yang tidak menggunakan kentang. Dengan tekstur lembut dan rasa keju yang melimpah, hidangan ini cocok menjadi menu spesial di hari raya seperti Lebaran. Berikut resep dan cara membuatnya, dikutip dari akun YouTube Devina Hermawan.

Bahan-bahan

Isian:

– ½ siung bawang bombai, parut
– 2 sosis ayam, iris
– 5 jamur champignon, iris
– 4 sdm parmesan
– 50 gr mozarella, iris kotak

Adonan Brulee:

– 3 sdm mentega
– 1 sdm olive oil / minyak
– 65 gr tepung terigu protein sedang
– ¼ sdt pala
– ½ sdt garam
– 1 sdt gula
– ¼ sdt merica
– 225 ml susu
– 225 ml fresh cream

Coating:

– 2 butir telur
– 100 gr tepung terigu protein sedang
– 80 ml susu
– ½ sdt garam
– ¼ sdt merica
– 150 gr bread crumbs

Pelengkap:

– Cheese sauce
– Sambal kering

Cara Membuat Kroket Keju ala Brulee Bomb

1. Menyiapkan Isian:

   – Panaskan wajan, tumis jamur dengan olive oil/minyak hingga kering. Tambahkan bawang bombai parut dan sosis, tumis hingga kecokelatan. Sisihkan.

2. Membuat Adonan Brulee:

   – Lelehkan mentega dalam wajan, tambahkan tepung terigu, aduk hingga rata.
   – Tuang susu dan cream sambil terus diaduk. Bumbui dengan gula, garam, merica, dan pala, masak hingga mengental.
   – Masukkan tumisan jamur dan keju parmesan, aduk rata. Dinginkan.

3. Membuat Adonan:

   – Setelah adonan dingin, masukkan keju mozarella, aduk rata. Tuang ke dalam tray dan tutup dengan cling wrap. Simpan di lemari es atau freezer.

4. Coating:

   – Campurkan telur, susu, tepung terigu, garam, dan merica, aduk hingga rata.
   – Basahi telapak tangan, bulatkan adonan, gulingkan di tepung, celupkan ke adonan tepung basah, lalu gulingkan di bread crumbs hingga rata. Ulangi hingga adonan habis.

5. Menggoreng:

   – Panaskan minyak, goreng kroket hingga berwarna cokelat keemasan.

6. Penyajian:

   – Sajikan kroket keju ala Brulee Bomb dengan cheese sauce dan sambal kering.

Nikmati hidangan spesial ini bersama keluarga di hari raya. Selamat mencoba!