Resep Kacang Thailand Gurih dan Pedas untuk Lebaran

Pelajari cara membuat kacang Thailand yang gurih dan pedas, cocok untuk hidangan lebaran. Simak resep lengkapnya di sini.

Sorak.id – Salah satu camilan yang gurih dan paling diserbu saat dihidangkan adalah kacang Thailand. Dengan rasanya yang lezat dan pedas, kacang Thailand bahkan disebut-sebut lebih enak dari kacang bawang. Teksturnya yang renyah dan pas di lidah membuat camilan ini sangat laku dan menjadi rebutan saat dihidangkan di hari lebaran.

Gurih dan renyahnya kacang Thailand ini tidak lepas dari resep dan cara pembuatannya. Dikutip dari akun YouTube Ceceromed Kitchen, kacang Thailand ini dibuat dari kacang tanah biasa. Dengan proses pembuatan yang tepat, teksturnya jadi renyah dan rasanya gurih bikin nagih.

Bahan-bahan

– 1 kg kacang tanah
– 10 siung bawang putih
– 8 lembar daun jeruk
– 200 ml santan kental instant
– 800 ml air
– 1 sdm muncung garam
– 1/2 sdm kaldu bubuk
– Minyak goreng untuk menggoreng kacang
– 35 siung bawang putih
– 1 mangkuk daun jeruk

Bumbu yang dihaluskan:
 – 250 gram cabe merah besar
– 70 gram cabe rawit merah
– Minyak goreng untuk menumis cabe
– 140 gram gula pasir
– 1 sdt garam
– 1 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat Kacang Thailand yang Gurih Bikin Nagih

1. Rebus Kacang:

   – Siapkan panci besar, tuangkan 200 ml santan kental instan, tambahkan air 800 ml, masukkan bawang putih yang sudah digeprek, masukkan 8 lembar daun jeruk yang tulang daunnya sudah dibuang, masukkan 1 sdm garam, ½ sdm kaldu jamur bubuk.
   – Rebus hingga mendidih lalu masukkan kacang selama 5 menit dihitung sejak mendidih. Matikan kompor lalu tutup dan biarkan rebusan kacang itu selama 25 menit. Angkat dan tiriskan.

2. Goreng Bawang Putih dan Daun Jeruk:

   – Panaskan minyak di atas wajan dengan api kecil. Goreng 35 siung bawang putih yang sudah diiris, angkat jika sudah kuning kecokelatan. Setelah itu goreng pula daun jeruk purut yang sudah disiapkan.

3. Goreng Kacang:

   – Di minyak yang sama, goreng kacang yang sudah direbus tadi. Awal menggoreng gunakan api besar sambil diaduk lalu kecilkan api saat kacang sudah terlihat tenang. Angkat jika sudah dirasa matang dan tiriskan. Sisihkan.

4. Haluskan Cabe:

   – Siapkan rebusan air yang sudah mendidih di atas kompor, masukkan 250 gram cabe merah besar dan 70 gram cabe rawit merah hingga empuk. Angkat dan tiriskan. Haluskan dengan cara diulek atau pakai coper.

5. Tumis Cabe:

   – Panaskan minyak goreng di atas wajan. Goreng cabe yang sudah dihaluskan, aduk hingga mengering, lalu tambahkan 140 gram gula pasir dan 1 sdt garam, dan 1 sdt kaldu bubuk.

6. Campur Semua Bahan:

   – Masukkan kacang yang sudah digoreng, aduk hingga tercampur rata. Masukkan bawang putih dan daun jeruk yang sudah digoreng. Aduk kemudian angkat.

7. Panggang Kacang:

   – Taruh kacang di atas loyang yang sudah diberi baking mat agar tidak lengket. Panggang di oven sekitar 40 menit dengan suhu 140°C. Jika tidak ada oven, kamu bisa menyangrai kacang ini hingga kering dan renyah.

8. Simpan dan Sajikan:

   – Keluarkan kacang dari oven dan biarkan di suhu ruang sekitar 3 jam agar dingin dan kacang mengering.
   – Masukkan ke toples dan kacang Thailand siap disajikan.

Selamat mencoba resep kacang Thailand ini untuk hidangan lebaran Anda!