Resep Kacang Atom Gurih Renyah untuk Hidangan Lebaran

Pelajari cara membuat kacang atom gurih dan renyah sebagai camilan favorit untuk hidangan lebaran.

Sorak.id – Kacang atom, atau sering disebut kacang sukro, adalah salah satu camilan klasik Indonesia yang masih menjadi favorit hingga kini. Kacang atom memiliki cita rasa gurih dan sedikit manis, yang merupakan hasil dari perpaduan antara kacang dan adonan pelapisnya. Teksturnya yang garing dan renyah membuat kacang atom sangat cocok dinikmati kapan saja.

Kacang atom berbentuk bulat kecil, seukuran kelereng, dan sangat mudah dikonsumsi. Tidak hanya enak dimakan begitu saja, kacang atom juga sangat cocok dijadikan hidangan saat hari lebaran karena tampilannya yang bersih dan menarik.

Cara Membuat Kacang Atom Sendiri di Rumah

Ternyata, kacang atom bisa dibuat sendiri di rumah dengan resep dan cara pembuatan yang cukup sederhana. Berikut resep kacang atom yang gurih dan renyah untuk hidangan lebaran Anda:

Bahan-Bahan:

– 400 ml air
– 4 siung bawang putih (haluskan)
– 1 sdt garam
– 1 bungkus kaldu ayam bubuk
– 1 sdm gula pasir
– 2 sdm tepung tapioka
– 600 gr tepung tapioka
– ½ sdt baking powder
– 350 gr kacang tanah

Langkah-Langkah Pembuatan:

1. Menyiapkan Lem Perekat

Tuang 400 ml air ke dalam wadah, tambahkan 4 siung bawang putih yang sudah dihaluskan, 1 sdt garam, 1 bungkus kaldu ayam bubuk, 1 sdm gula pasir, dan 2 sdm tepung tapioka. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga adonan mengental. Angkat dan dinginkan di suhu ruang.

2. Mencampur Tepung Tapioka dan Baking Powder

Campurkan 600 gram tepung tapioka dan ½ sdt baking powder, aduk hingga merata, lalu sisihkan.

3. Menggabungkan Kacang Tanah dengan Lem Perekat

Siapkan wadah dan tuangkan 350 gram kacang tanah yang sudah dikupas. Tambahkan lem perekat yang telah dingin, aduk hingga rata.

4. Melapisi Kacang dengan Tepung Tapioka

Tuangkan kacang ke wadah yang berisi campuran tepung tapioka dan baking powder, aduk hingga kacang benar-benar terbalur. Ayak agar tidak ada butiran tepung yang menempel dan pastikan kacang tidak saling menempel. Ulangi proses ini 2-3 kali.

5. Menggoreng Kacang Atom

Goreng kacang yang sudah dibaluri tepung dengan minyak yang banyak dan panas, gunakan api kecil untuk menghindari letusan. Angkat dan tiriskan.

6. Penyajian

Simpan kacang atom homemade dalam toples tertutup untuk menjaga kegaringannya. Kacang atom siap dinikmati sebagai camilan lezat selama lebaran.

Dengan resep ini, Anda bisa menikmati kacang atom gurih dan renyah kapan saja, terutama saat berkumpul bersama keluarga di hari lebaran. Selamat mencoba!