Resep Kuping Gajah Tanpa Telur dan Santan, Renyah Istimewa

Nikmati hidangan lebaran dengan resep kuping gajah tanpa telur dan santan. Rasanya tetap manis dan renyah, cocok untuk keluarga.

Sorak.id – Kuping gajah memang menjadi hidangan favorit banyak orang di hari lebaran. Meski tergolong jajanan klasik, kuping gajah tetap jadi rebutan karena rasanya yang manis didukung tekstur renyah yang pas di lidah. Kini, Anda bisa membuat kuping gajah tanpa menggunakan telur dan santan, namun tetap istimewa dan kriuknya maksimal menggugah selera.

Bahan-bahan

– 300 g tepung terigu
– 1 sdm tepung kanji (sekitar 15 g)
– 60 g gula pasir halus
– ½ sdt garam
– ½ sdt vanili bubuk
– 50 g margarin
– 1 sachet susu kental manis (40 g)
– 100 ml air
– 1 sdm cokelat bubuk atau pasta cokelat

Langkah-langkah Membuat Kuping Gajah untuk Hidangan Lebaran

 1. Campurkan Bahan Kering: Campurkan tepung terigu, tepung kanji, gula pasir, garam, dan vanili bubuk dalam satu wadah.
 2. Tambahkan Margarin dan Susu: Masukkan margarin dan susu kental manis, aduk rata sambil menambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan kalis.
 3. Bagi Adonan: Bagi adonan menjadi dua bagian. Satu bagian biarkan putih, dan satu bagian lainnya campur dengan cokelat bubuk.
 4. Gilas Adonan: Ambil satu adonan putih, gilas tipis berbentuk kotak. Lakukan hal yang sama pada adonan cokelat.
 5. Tumpuk dan Gilas: Tumpuk adonan putih dan cokelat, lalu gilas hingga menempel kuat.
 6. Semprot Air: Semprot permukaannya dengan sedikit air agar lebih merekat, lalu gulung adonan sambil dipadatkan.
 7. Simpan di Kulkas: Bungkus gulungan dengan plastik dan simpan di kulkas selama 1–2 jam agar lebih mudah dipotong.
 8. Potong dan Goreng: Iris tipis adonan yang sudah mengeras, lalu goreng dalam minyak panas dengan api kecil.
 9. Angkat dan Tiriskan: Angkat, tiriskan, dan simpan dalam wadah tertutup setelah dingin.

Nikmati hidangan lebaran Anda dengan kreasi kuping gajah yang unik dan lezat!